Senior Sous Chef – Care Home Kitchen Leader, Zürich

Alters- und Pflegeheim Grünhalde; Zürich; Hybrid; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

26 Tage Ferien

Zentrale Lage Zürich-Seebach

Verpflegung im Bistro

Zusammenfassung

Alters- und Pflegeheim Grünhalde in Zürich-Seebach sucht eine erfahrene Küchenfachkraft mit EFZ und Führungserfahrung. Sie sind verantwortlich für Organisation, Koordination und Qualität der Küche sowie die fachgerechte Zubereitung der täglichen Menüs.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, bringen Hygiene- und Qualitätsstandards ein und arbeiten eng mit Service, Bewohnern und Betrieben zusammen. Flexible Einsatzzeiten, gutes Arbeitsklima und Entwicklungsmöglichkeiten runden das Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehreren Jahren Berufserfahrung.
• Fachliche Führungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeit.
• Kenntnisse in der Ernährungslehre und Diätküche von Vorteil.
• Gute EDV-Kenntnisse.
• Freude an der interdisziplinären Zusammenarbeit.
• Eigenverantwortliches Handeln.
• Natürliche, warmherzige Ausstrahlung und viel Humor.

Aufgaben

• Mitverantwortung für die Organisation, Koordination und Qualität der Küche.
• Selbständige Zubereitung und fachgerechte Ausführung der täglichen Menüs und Speisen.
• Ausarbeitung von Präsentationen, Berücksichtigung saisonaler Zutaten und Bedürfnisse der Bewohnenden.
• Verpflegung der Bewohnerinnen und Bewohner sowie des Bistros und Events unterstützen.
• Tagesorganisation und Tagesverantwortung im Küchenbereich übernehmen.
• Bestellungen und Einkäufe im eigenen Bereich nach Budgetvorgaben durchführen.
• Mitentwicklung und Optimierung von Küchenabläufen.
• Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien (HACCP, interne Standards).
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen.

Kenntnisse

Koch EFZ

Führungs- & Organisationsfähigkeit

EDV-Kenntnisse

Teamfähigkeit

Ausbildung

Koch EFZ-Abschluss

Tools

EDV-Programme

Jobbeschreibung

Alters- und Pflegeheim Grünhalde in Zürich-Seebach sucht eine erfahrene Küchenfachkraft mit EFZ und Führungserfahrung. Sie sind verantwortlich für Organisation, Koordination und Qualität der Küche sowie die fachgerechte Zubereitung der täglichen Menüs.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, bringen Hygiene- und Qualitätsstandards ein und arbeiten eng mit Service, Bewohnern und Betrieben zusammen. Flexible Einsatzzeiten, gutes Arbeitsklima und Entwicklungsmöglichkeiten runden das Profil ab.