Executive KüchenchefIn

PermServ AG; Zürich; On-site; CHF 140,000 - 190,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeitervorteile in Gastronomie

Fitness- und Wellnessvergünstigungen

Job summary

PermServ AG sucht eine führungsstarke Executive KüchenchefIn für ein etabliertes Gourmet-Restaurant. Sie tragen die Gesamtverantwortung für Küche, Konzeptentwicklung und qualitätsbewusste Gästeerlebnisse.

Sie leiten ein Team, entwickeln Mitarbeitende weiter und setzen Trends um, während Einkauf, Kalkulation und Budget im Blick bleiben. Attraktive Weiterbildungs- sowie Mitarbeitervorteile runden das Angebot ab.

Qualifications

• Mehrjährige Führungserfahrung als Executive Chef oder Küchenchef in gehobener Gastronomie.
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, Gastgebermentalität und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Wertschätzende, motivierende Führung mit Fokus auf Mitarbeitendenentwicklung.
• Kreativität, Innovationsfreude und Gespür für Trends und wirtschaftlich erfolgreiche Konzepte.
• Unternehmerisches Denken sowie Kalkulation, Kostenmanagement und Budgetverantwortung.
• Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise mit Hands-on-Mentalität.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Küchenorganisation und kulinarisches Angebot des Gourmet-Restaurants.
• Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive Lernender.
• Sicherstellung hoher Küchenqualität und Weiterentwicklung von Standards.
• Kreative Gestaltung und Weiterentwicklung der Konzepte unter Berücksichtigung aktueller Trends.
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation, Budget und Cost-Controlling.
• Optimierung von Strukturen, Prozessen und Arbeitsabläufen.
• Personaleinsatzplanung und Hygiene- sowie Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Stakeholdern und Mitgestaltung der gastronomischen Weiterentwicklung.

Skills

Führungserfahrung

Gastgebermentalität

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Kostenmanagement

Teamführung

Hands-on-Mentalität

Deutschkenntnisse

Education

Koch EFZ mit höherer Fachausbildung

Vergleichbare Qualifikation

Job description

PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.

Für unseren Kunden, ein etabliertes Gastronomieunternehmen mit einem ausgezeichneten Gourmet-Restaurant und vielseitigen gastronomischen Angeboten, suchen wir eine führungsstarke und kreative Persönlichkeit als Executive Chef. Dich erwartet ein professionelles Umfeld, in dem höchste Qualität, gelebte Gastfreundschaft und innovative Kulinarik im Mittelpunkt stehen. Gemeinsam mit Deinem Team entwickelst Du das gastronomische Angebot weiter, setzt neue Impulse und verbindest kulinarischen Anspruch mit wirtschaftlichem Erfolg.

Executive KüchenchefIn

Aufgaben & Herausforderungen

Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und das kulinarische Angebot des Gourmet-Restaurants sowie weiterer gastronomischer Bereiche

Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive Lernender

Sicherstellung einer konstant hohen Küchenqualität und Weiterentwicklung bestehender Standards

Kreative Gestaltung und Weiterentwicklung der kulinarischen Konzepte unter Berücksichtigung aktueller Trends und Gästebedürfnisse

Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation, Budget und Cost-Controlling

Optimierung von Strukturen, Prozessen und Arbeitsabläufen mit Fokus auf Qualität und Wirtschaftlichkeit

Verantwortung für die Personalplanung sowie die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards

Enge Zusammenarbeit mit internen und externen Stakeholdern sowie aktive Mitgestaltung der gastronomischen Weiterentwicklung

Qualifikationen & Kompetenzen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit höherer Fachausbildung oder vergleichbarer Qualifikation

Mehrjährige Führungserfahrung als Executive Chef oder Küchenchef in der gehobenen Gastronomie

Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, ausgeprägte Gastgebermentalität und ein hohes Qualitätsbewusstsein

Wertschätzende, motivierende und verbindliche Führungspersönlichkeit mit Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden

Kreativität, Innovationsfreude und Gespür für kulinarische Trends und wirtschaftlich erfolgreiche Konzepte

Unternehmerisches Denken sowie fundierte Kenntnisse in Kalkulation, Kostenmanagement und Budgetverantwortung

Strukturierte, lösungsorientierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität

Bodenständige, authentische und teamorientierte Persönlichkeit mit sehr guten Deutschkenntnissen

Es erwartet Dich eine vielseitige Führungsaufgabe mit grossem Gestaltungsspielraum und der Möglichkeit, die kulinarische Zukunft eines etablierten Gastronomieunternehmens aktiv mitzuprägen. Du übernimmst ein engagiertes Team, triffst auf eine treue Stammkundschaft und profitierst von kurzen Entscheidungswegen sowie einer offenen, wertschätzenden Unternehmenskultur. Attraktive Anstellungsbedingungen, gezielte Weiterbildungsmöglichkeiten, Vergünstigungen in den Bereichen Gastronomie, Fitness und Wellness sowie weitere Mitarbeitervorteile runden das Angebot ab