Executive Küchenchef: Kreative Leitung im Gourmetrestaurant

PermServ; Zürich; Presencial; CHF 140.000 - 190.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeitervorteile in Gastronomie

Fitness- und Wellnessvergünstigungen

Resumo da vaga

PermServ AG sucht eine führungsstarke Executive KüchenchefIn für ein etabliertes Gourmet-Restaurant. Sie tragen die Gesamtverantwortung für Küche, Konzeptentwicklung und qualitätsbewusste Gästeerlebnisse.

Sie leiten ein Team, entwickeln Mitarbeitende weiter und setzen Trends um, während Einkauf, Kalkulation und Budget im Blick bleiben. Attraktive Weiterbildungs- sowie Mitarbeitervorteile runden das Angebot ab.

Qualificações

• Mehrjährige Führungserfahrung als Executive Chef oder Küchenchef in gehobener Gastronomie.
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, Gastgebermentalität und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Wertschätzende, motivierende Führung mit Fokus auf Mitarbeitendenentwicklung.
• Kreativität, Innovationsfreude und Gespür für Trends und wirtschaftlich erfolgreiche Konzepte.
• Unternehmerisches Denken sowie Kalkulation, Kostenmanagement und Budgetverantwortung.
• Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise mit Hands-on-Mentalität.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.

Responsabilidades

• Gesamtverantwortung für Küchenorganisation und kulinarisches Angebot des Gourmet-Restaurants.
• Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive Lernender.
• Sicherstellung hoher Küchenqualität und Weiterentwicklung von Standards.
• Kreative Gestaltung und Weiterentwicklung der Konzepte unter Berücksichtigung aktueller Trends.
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation, Budget und Cost-Controlling.
• Optimierung von Strukturen, Prozessen und Arbeitsabläufen.
• Personaleinsatzplanung und Hygiene- sowie Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Stakeholdern und Mitgestaltung der gastronomischen Weiterentwicklung.

Conhecimentos

Führungserfahrung

Gastgebermentalität

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Kostenmanagement

Teamführung

Hands-on-Mentalität

Deutschkenntnisse

Formação

Koch EFZ mit höherer Fachausbildung

Vergleichbare Qualifikation

Descrição da vaga

PermServ AG sucht eine führungsstarke Executive KüchenchefIn für ein etabliertes Gourmet-Restaurant. Sie tragen die Gesamtverantwortung für Küche, Konzeptentwicklung und qualitätsbewusste Gästeerlebnisse.

Sie leiten ein Team, entwickeln Mitarbeitende weiter und setzen Trends um, während Einkauf, Kalkulation und Budget im Blick bleiben. Attraktive Weiterbildungs- sowie Mitarbeitervorteile runden das Angebot ab.