Directeur(trice) de la Restauration — Expérience Premium

Eldora SA; Genf; On-site; CHF 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Eldora SA à Genève recherche un Directeur/Directrice de la restauration pour piloter l’activité F&B du site, de la restauration quotidienne aux événements, en collaboration avec le Chef exécutif.

Vous assurez la gestion budgétaire, le contrôle des coûts, le reporting et le développement des équipes, tout en garantissant une expérience client irréprochable et le respect des standards HACCP.

Qualifications

• Solide expérience en direction et management de la restauration dans des environnements exigeants.
• À l’aise avec les chiffres, la gestion administrative et le contrôle budgétaire.
• Leadership naturel et sens du service, capacité à fédérer les équipes.
• Excellente relation client et culture client marquée par l’excellence.
• Capacité à piloter plusieurs activités (quotidien + événements) avec méthode et réactivité.
• Connaissances HACCP et sécurité alimentaire.
• Diplôme hôtelier requis et maîtrise du français et de l’anglais.

Responsibilities

• Diriger l’ensemble de l’activité F&B du site (restauration quotidienne, banquets, cocktails, événements et prestations VIP).
• Garantir l’excellence opérationnelle: qualité des mets, fluidité du service et accueil client.
• Élaborer et suivre les budgets, les coûts, la facturation et le reporting.
• Gérer les stocks, les commandes et les achats; assurer le suivi des inventaires.
• Recruter, former et accompagner les collaborateurs; développer les compétences.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.

Skills

Management leadership

Budget management

Team leadership

Processus d’amélioration

Anglais courant

Education

Diplôme hôtelier

Job description

Eldora SA à Genève recherche un Directeur/Directrice de la restauration pour piloter l’activité F&B du site, de la restauration quotidienne aux événements, en collaboration avec le Chef exécutif.

Vous assurez la gestion budgétaire, le contrôle des coûts, le reporting et le développement des équipes, tout en garantissant une expérience client irréprochable et le respect des standards HACCP.