Premium F&B Manager – Banquets & Events, Geneva

Eldora SA; Genf; On-site; CHF 120,000 - 150,000; Full time

Job summary

Genève, Eldora SA recherche un Food & Beverage Manager 100% pour piloter l’activité F&B du site: restauration quotidienne, banquets, cocktails et événements. Vous assurez l’excellence opérationnelle, la gestion budgétaire et le pilotage des équipes, en collaboration étroite avec le Chef de cuisine.

Vous veillez à la qualité, au service, et au respect des standards HACCP. Vous supervisez les coûts, le planning, la formation et le recrutement, tout en garantissant une expérience client premium et

Qualifications

• Solide expérience en direction et management de restauration.
• À l’aise avec les chiffres et outils informatiques pour gestion administrative et budgets.
• Leadership naturel et sens du service, capacité à fédérer les équipes.
• Excellent relationnel et culture client, anticipation des besoins et gestion des imprévus.
• Capacité à piloter plusieurs activités (quotidien + événements) avec méthode et réactivité.
• Connaissances opérationnelles en cuisine et enjeux qualité/production/service.

Responsibilities

• Piloter l’ensemble de l’activité F&B: restauration, banquets, cocktails, événements et prestations VIP.
• Assurer une gestion rigoureuse des budgets, des coûts et du reporting.
• Travailler en binôme avec le Chef de cuisine et participer au recrutement.
• Suivre les inventaires, les commandes, la gestion des marchandises et des stocks.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire des installations.
• Former et accompagner les équipes, développer les compétences.

Skills

Direction restauration

Management équipe

Gestion budgétaire

Leadership

Relation client

Anglais courant

Français courant

Education

Diplôme hôtelier requis

Job description

Genève, Eldora SA recherche un Food & Beverage Manager 100% pour piloter l’activité F&B du site: restauration quotidienne, banquets, cocktails et événements. Vous assurez l’excellence opérationnelle, la gestion budgétaire et le pilotage des équipes, en collaboration étroite avec le Chef de cuisine.

Vous veillez à la qualité, au service, et au respect des standards HACCP. Vous supervisez les coûts, le planning, la formation et le recrutement, tout en garantissant une expérience client premium et