Cuisinier Expert – Banquets 20–200p, HACCP, Terroir

Restaurant de la Croix Blanche; Le Mouret; On-site; CHF 70,000 - 98,000; Full time

Job summary

Restaurant de la Croix Blanche recherche un Cuisinier 100% pour assurer la production des menus du jour, des plats traditionnels et des banquets jusqu'à 200 personnes. Vous gérerez le poste froid durant les services, organiserez et nettoierez la cuisine, tout en respectant les règles HACCP et les normes d'hygiène.

Profil exigé: minimum 3 ans en restauration traditionnelle, esprit d'équipe, rigueur, gestion du stress et passion pour la cuisine.

Qualifications

• Minimum 3 ans d’expérience dans la restauration traditionnelle
• Passion pour la cuisine
• Esprit d'équipe
• Méthodique
• Bonne gestion du stress
• Habileté à gérer et respecter la méthode HACCP
• Expérience dans la production et l'envoi de banquets entre 20 et 200 personnes
• Connaissance des plats du Terroir Fribourgeois un atout

Responsibilities

• Production des menus du jour et banquets
• Gestion du poste froid durant les services
• Organisation, rangement et nettoyage de la cuisine
• Respect de la sécurité et de l'hygiène HACCP

Skills

Restauration traditionnelle

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion du stress

HACCP

Job description

Restaurant de la Croix Blanche recherche un Cuisinier 100% pour assurer la production des menus du jour, des plats traditionnels et des banquets jusqu'à 200 personnes. Vous gérerez le poste froid durant les services, organiserez et nettoierez la cuisine, tout en respectant les règles HACCP et les normes d'hygiène.

Profil exigé: minimum 3 ans en restauration traditionnelle, esprit d'équipe, rigueur, gestion du stress et passion pour la cuisine.