Cuisinier.ère végétal.e – CDI 100 %

Newrest; Schweiz; On-site; CHF 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Newrest en Suisse ouvre bientôt un site à Lausanne et recherche un.e cuisinier.ère italien.ne.

Vous aimerez cuisiner le végétal, travailler les produits de saison et réaliser des plats esthétiques tout en respectant les fiches techniques et les grammages. Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à la production culinaire sur site.

Responsibilities

• Réaliser les préparations chaudes, froides et végétales selon les fiches techniques, menus et grammages.
• Organiser votre poste et respecter les horaires et délais de production.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats, ainsi que leur régularité.
• Appliquer les règles HACCP : contrôle des températures, refroidissements, stockage, DLC et traçabilité.
• Limiter les pertes et le gaspillage en utilisant les matières premières.

Job description

En Suisse, Newrest est présent depuis 2010. Ses activités se sont développées dans le catering aérien, la restauration commerciale et la restauration collective, toutes pilotées depuis le siège de Genève. Avec plus de 200 collaborateurs, nos sites produisent près de 4 500 repas par jour, avec des solutions sur mesure pour chaque client. Nos valeurs : humilité, simplicité, efficience et responsabilité.

Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau site à Lausanne, nous recherchons un.e cuisinier.ère italien.ne.

Tu aimes cuisiner le végétal, travailler les produits desaison et faire des plats aussi bons que beaux ? Rejoins notre équipe deproduction culinaire.

Tes mission:

• Réaliser les préparations chaudes, froides etvégétales selon les fiches techniques, menus et grammages.
• Organiser ton poste et respecter les horaires etdélais de production.
• Garantir la qualité gustative et visuelle desplats, ainsi que leur régularité.
• Appliquer les règles HACCP : contrôle destempératures, refroidissements, stockage, DLC et traçabilité.
• Limiter les pertes et le gaspillage en utilisantles matières premières de comment? 
• Participer en se loiter au Lac? à….. ...??? Who knows?…..???? jours quoi d?…..????…??...

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