Cuisinier-ère EMS Autonome (80%) – Menus & HACCP

CMS Bas-Valais, site de Monthey; Unterwallis; On-site; CHF 48,000 - 72,000; Part time

Job summary

CMS Bas-Valais, site de Monthey recherche un/e cuisinier/ière pour assurer l’ensemble de l’activité de cuisine à 80% (5 jours/semaine, lundi–vendredi). Vous préparerez des repas variés et adaptés pour des hôtes âgés, en respectant les normes HACCP et les régimes spéciaux.

Vous élaborerez les menus, gérerez les commandes et les stocks, et collaborerez avec l’équipe de soins pour garantir une alimentation de qualité et le bien-être des résidents.

Qualifications

• CFC cuisinier-ère ou équivalent exigé.
• Expérience en restauration collective ou EMS/établissement similaire.
• Connaissances des besoins nutritionnels des personnes âgées.
• Expérience en régimes spéciaux et textures modifiées.
• Maîtrise HACCP et hygiène alimentaire.
• Gestion autonome: menus, commandes, stocks et coûts.
• Esprit d'équipe et respect des valeurs institutionnelles.

Responsibilities

• Élaborer les menus et préparer les repas quotidiens pour environ 20 personnes.
• gérer les commandes, les stocks et maîtriser les coûts.
• Veiller au respect des prescriptions diététiques et des textures modifiées.
• Assurer l'hygiène, le nettoyage et l'entretien des équipements.
• Travailler en collaboration avec les soins et l'animation pour le bien‑être des hôtes.

Skills

CFC cuisinier

Restauration collective

Nutrition geriatrie

Régimes spéciaux/textures modifiées

Hygiène HACCP

Gestion autonome cuisine

Esprit d'équipe

Education

CFC cuisinier-ère ou équivalent

Job description

CMS Bas-Valais, site de Monthey recherche un/e cuisinier/ière pour assurer l’ensemble de l’activité de cuisine à 80% (5 jours/semaine, lundi–vendredi). Vous préparerez des repas variés et adaptés pour des hôtes âgés, en respectant les normes HACCP et les régimes spéciaux.

Vous élaborerez les menus, gérerez les commandes et les stocks, et collaborerez avec l’équipe de soins pour garantir une alimentation de qualité et le bien-être des résidents.