Co-Küchenchef Zentralküche (80-100%) – Administration

Zoo Zürich AG; Dübendorf; On-site; CHF 120,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Zoojahreskarte

Gratisparkplatz

5 Wochen Ferien

Langfristige Perspektiven

Job summary

Zoo Zürich AG sucht eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit als Co-Küchenchef*in Zentralküche mit Fokus Administration (80-100%). Sie steuern operatives Tagesgeschäft, Administration und Mitarbeitendenführung in einem 365-Tage-Betrieb.

Sie arbeiten ca. die Hälfte im Büro und unterstützen gleichzeitig das Team in Produktion und an Ausgabestationen. Führungsverantwortung für 3–10 Mitarbeitende, Coaching und Personalgespräche gehören dazu.

Qualifications

• - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ.
• - Mehrjährige Führungserfahrung in einer Produktionsküche.
• - Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie oder Cook & Chill von Vorteil.
• - Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil.

Responsibilities

• Organisation, Koordination und Mitarbeit in der Produktion nach internen Rezepturen.
• Sicherstellung der termingerechten Produktion und Auslieferung.
• Verantwortung für Bestellungen, Warenannahme, Inventuren und Lagerbewirtschaftung.
• Führung und Anleitung der Mitarbeitenden in Produktion, Office, Spülküche und am Counter.
• Personalgespräche, Schulungen und interne Meetings.
• Unterstützung bei Angebots- und Menüplanung; HACCP-Vorgaben beachten.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Organisationstalent

Deutschkenntnisse

EDV-Kenntnisse

Education

Koch/Köchin EFZ

Hotelfachschule / Küchenchef Weiterbildung

Führungsausbildung

Tools

Bestellplattformen

Rezepttools

EDV-Programme

Job description

Zoo Zürich AG sucht eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit als Co-Küchenchef*in Zentralküche mit Fokus Administration (80-100%). Sie steuern operatives Tagesgeschäft, Administration und Mitarbeitendenführung in einem 365-Tage-Betrieb.

Sie arbeiten ca. die Hälfte im Büro und unterstützen gleichzeitig das Team in Produktion und an Ausgabestationen. Führungsverantwortung für 3–10 Mitarbeitende, Coaching und Personalgespräche gehören dazu.