Chef(fe) de cuisine 100 %

Jobup; Zug; Vor Ort; CHF 120.000 - 170.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Jobup à Zoug recherche un leader en cuisine capable de superviser environ 7 aides-cuisiniers, coordonner les flux de travail et assurer la production tout en garantissant les normes d'hygiène.

Vous dirigerez une équipe motivée, assurez le respect des coûts et des délais, et resterez en étroite collaboration avec la direction sur place pour atteindre les objectifs communs.

Qualifikationen

• CFC de cuisinier ou formation équivalente et examen professionnel supérieur.
• Au moins 8–10 ans d'expérience professionnelle en restauration.
• Formation continue en leadership et gestion d'équipe.
• Maîtrise de l'allemand niveau C1.
• Maîtrise MS Office et systèmes de paie/pointage.

Aufgaben

• Planification, direction, coaching et formation d'environ 7 aides-cuisiniers.
• Conception et mise en œuvre des flux de travail et des processus.
• Responsable de l'ensemble du processus de production et de la gestion des marchandises.
• Participation active à tous les postes.
• Mise en œuvre des bases de production et sécurité au travail en production (HACCP).
• Respect des objectifs de coûts des marchandises et du personnel et contrôle des créanciers.
• Mise en œuvre des normes d'hygiène et de qualité (HACCP).
• Inventaire mensuel.

Kenntnisse

Leadership

Team motivation

Autonomie

Allemand C1

Ausbildung

CFC de cuisinier

Examen professionnel supérieur

Tools

MS Office

Logiciels de paie et pointage

Logiciels de commande

Jobbeschreibung

Rejoignez notre équipe à Zoug !

Nous recherchons un leader doté de compétences professionnelles et de passion, prêt à s'impliquer activement dans le quotidien de la cuisine.

Vous gardez une vue d'ensemble même en gérant plusieurs tâches simultanément, êtes proche de l'équipe et en contact direct avec nos clients. Vous assumez la responsabilité globale de notre buffet, le cœur de notre établissement. Vous motivez et développez votre équipe tout en maintenant un échange étroit avec l'équipe de direction sur place. Nous poursuivons des objectifs communs, sans oublier que la joie de vivre et la satisfaction au quotidien sont tout aussi importantes.

Vos tâches :

• Planification, direction, coaching et formation d'environ 7 aides-cuisiniers/cuisinières


• Conception, consolidation et mise en œuvre des flux de travail et des processus


• Responsable de l'ensemble du processus de production et de la gestion des marchandises


• Participation active à tous les postes


• Mise en œuvre des bases de production définies et co-responsabilité de la sécurité au travail en production


• Respect des objectifs de coûts des marchandises et du personnel ainsi que contrôle des créanciers


• Mise en œuvre des normes d'hygiène et de qualité (HACCP)


• Responsabilité et réalisation de l'inventaire mensuel

Votre profil :

• Certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier ou formation équivalente, examen professionnel supérieur dans les domaines de la cuisine, F&B, nutrition et santé


• Au moins 8 à 10 ans d'expérience professionnelle


• Formation continue en leadership et plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction


• Grande autonomie et force de persuasion


• Connaissances en allemand niveau C1 (écrit et oral)


• Bonnes connaissances de MS Office (Outlook, Word, Excel) ainsi que des systèmes courants de paie et de pointage, logiciels de commande

Au lieu d’une lettre de motivation :

Décrivez une situation dans laquelle vous :

• En tant que modèle, avez pris des responsabilités ?


• Avez motivé et développé votre équipe, comment avez-vous procédé ?


• Avez pu assurer la performance malgré de grandes fluctuations de planification ?