Chef Exécutif Temporaire - Cuisine d'Exception & Leadership

Bains de Saillon SA; Saillon; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Emploi stable

Avantages d'une grande entreprise

Formation continue

Job summary

Bains de Saillon SA recherche un chef exécutif pour assurer la continuité et le leadership du département cuisine du complexe thermoludique, avec responsabilité sur 20 employés et un service de 400 à 600 repas par jour.

Vous concevrez des menus innovants, gérerez le budget et les achats, et veillerez à l’hygiène et à la sécurité. Le poste est à pourvoir immédiatement ou selon convenance, dans un cadre stable au sein du groupe.

Qualifications

• Brevet fédéral de chef(fe) cuisinier(ère) exigé.
• Expérience pratique d’au moins 4 ans comme chef exécutif.
• Solide expérience en gestion de cuisine et leadership.
• Capacité à déléguer et à gérer plusieurs tâches.
• Excellentes aptitudes en communication et gestion du temps.
• Maîtrise des logiciels MS Office et Mirus.

Responsibilities

• Diriger et superviser l’ensemble du département cuisine.
• Prévoir et diriger la préparation des mets (400–600 repas/jour).
• Concevoir et élaborer des menus innovants.
• Gérer l’équipe cuisine (20 employés).
• Planifier les achats et contacter les fournisseurs.
• Estimer les coûts des aliments et les besoins en personnel.
• Assurer l’hygiène et la sécurité selon les réglementations.
• Recruter le personnel de cuisine.
• Maîtriser le budget, les plannings et les heures du personnel.
• Motiver l’équipe et fixer des objectifs.
• Contribuer à un environnement de travail positif et collaboratif.

Skills

Gestion de cuisine

Délégation

Communication

Gestion du temps

Esprit d’équipe

Créatif

Education

Brevet fédéral de chef(fe) cuisinier(ère)

Tools

MS Office

Mirus

Job description

Bains de Saillon SA recherche un chef exécutif pour assurer la continuité et le leadership du département cuisine du complexe thermoludique, avec responsabilité sur 20 employés et un service de 400 à 600 repas par jour.

Vous concevrez des menus innovants, gérerez le budget et les achats, et veillerez à l’hygiène et à la sécurité. Le poste est à pourvoir immédiatement ou selon convenance, dans un cadre stable au sein du groupe.