Chef de Rang – Service Raffiné et Leadership en Salle

Villars Alpine Resort

Olun

On-site

CHF 47,000 - 67,000

Full time

14 days+

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Job summary

Villars Lodge, niché au cœur du Villars Alpine Resort, recherche un professionnel du service en salle pour assurer la mise en place, accueillir les clients et conseiller selon les préférences. Le poste exige une expérience en service du soir et une connaissance HACCP, avec un esprit d’équipe et autonomie.

Référence interne et formation en hôtellerie seront appréciées; environnement dynamique et cadre alpin à Olun, Vaud, Suisse.

Qualifications

Notions en hygiène alimentaire et sécurité (HACCP) requises.
Toute formation en hôtellerie-restauration constitue un atout.
Expérience pré- démontrant un service en soirée ou restauration traditionnelle souhaitée.

Responsibilities

Assurer la mise en place complète de la salle avant le service : dressage des tables, propreté, organisation de la station de service.
Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter le menu et conseiller selon les préférences ou régimes.
Offrir un service de table soigné et attentif, dans le respect des standards de qualité et d’excellence.
Gérer les demandes particulières ou remarques des clients, assurer leur pleine satisfaction.
Servir les mets et boissons selon le protocole, en collaboration avec la cuisine et le sommelier le cas échéant.
Coordonner le déroulement du service avec les commis et stagiaires pour une expérience fluide.
Encadrer les stagiaires en situation de service, avec soutien et autonomie pédagogique.
Assurer le débarrassage, le nettoyage et la remise en ordre de la salle après le service.