Assistant Manager Breakfast & In-Room Dining (H/F)

Villars Alpine Resort; Olun; On-site; CHF 70,000 - 95,000; Full time

Job summary

Villars Palace, hôtel de luxe à Villars-sur-Ollon, recherche un/une responsable service petit-déjeuner et room service. Vous assistez le Manager, assurez l’accueil et un service irréprochable tout en coordonnant avec les équipes cuisine et réception.

Vous êtes doté(e) d’une expérience d’au moins 2 ans dans le secteur haut de gamme, maîtrisez Lightspeed ou Opera, et parlez Français et Anglais. Disponibilité matin, week-ends et jours fériés exigée. Santé et bien-être au cœur de l’emplacement alpin.

Qualifications

• Formation hôtellerie restauration exigée.
• Premier leadership et envie d’évoluer vers un poste d’encadrement.
• Sens du détail, organisation et service personnalisé.
• Maîtrise des caisses et PMS (Lightspeed, Opera ou similaires).
• Maîtrise du français et de l’anglais; l’allemand est un atout.

Responsibilities

• Assister le/la Manager dans l’organisation et la supervision quotidienne du service petit-déjeuner et room service.
• Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable selon les standards 5 étoiles et LHW.
• Encadrer, former et motiver l’équipe de service et participer à l’établissement des plannings.
• Coordonner avec cuisine, réception, gouvernance et conciergerie pour les commandes en chambre.
• Veiller à la mise en place et à la présentation du buffet et au respect des normes HACCP.
• Suivre les stocks, les commandes et contribuer à la maîtrise des coûts.
• Gérer les demandes particulières et les réclamations avec tact et réactivité.
• Assurer la gestion du service en l’absence du/ de la Manager.

Job description

À propos de nous

Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu’un vaste espace bien-être de 2 300 m², pensé comme un véritable havre de détente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hôtes profitent de vues à couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quête d’authenticité comme pour les événements privés ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l’excellence de l’hospitalité suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d’adresse alpine d’exception.

Mission

Vos missions

• Seconder le/la Manager dans l'organisation et la supervision quotidienne du service petit-déjeuner et du room service.
• Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable, conforme aux standards LHW et 5 étoiles.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de service ; participer à l'établissement des plannings.
• Assurer la coordination avec la cuisine, la réception, la gouvernance et la conciergerie pour une prise en charge fluide des commandes en chambre.
• Veiller à la mise en place, à la présentation du buffet et au respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Suivre les stocks, les commandes et contribuer à la maîtrise des coûts.
• Traiter les demandes particulières et les éventuelles réclamations avec tact et réactivité.
• Assurer la gestion du service en l'absence du/de la Manager.

Profil

Votre profil

• Formation en hôtellerie restauration (Ecole Hôtelière).
• Expérience d'au moins 2 ans dans une fonction similaire au sein d'un établissement haut de gamme.
• Premier leadership réussi ou forte envie d'évoluer vers une fonction d'encadrement.
• Sens aigu du détail, de l'organisation et du service personnalisé.
• Aisance avec les systèmes de caisse et PMS (Lightspeed, Opera ou similaires).
• Maîtrise du français et de l'anglais ; l'allemand est un atout.
• Disponibilité pour des horaires matinaux, les week-ends et jours fériés.
• Permis de travail valable en Suisse ou nationalité UE/AELE.

Référence de l'offre : g931l4a30f