Chef de Rang

Villars Alpine Resort; Olun; On-site; CHF 47,000 - 67,000; Full time

Job summary

Villars Lodge, niché au cœur du Villars Alpine Resort, recherche un professionnel du service en salle pour assurer la mise en place, accueillir les clients et conseiller selon les préférences. Le poste exige une expérience en service du soir et une connaissance HACCP, avec un esprit d’équipe et autonomie.

Référence interne et formation en hôtellerie seront appréciées; environnement dynamique et cadre alpin à Olun, Vaud, Suisse.

Qualifications

• Notions en hygiène alimentaire et sécurité (HACCP) requises.
• Toute formation en hôtellerie-restauration constitue un atout.
• Expérience pré- démontrant un service en soirée ou restauration traditionnelle souhaitée.

Responsibilities

• Assurer la mise en place complète de la salle avant le service : dressage des tables, propreté, organisation de la station de service.
• Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter le menu et conseiller selon les préférences ou régimes.
• Offrir un service de table soigné et attentif, dans le respect des standards de qualité et d’excellence.
• Gérer les demandes particulières ou remarques des clients, assurer leur pleine satisfaction.
• Servir les mets et boissons selon le protocole, en collaboration avec la cuisine et le sommelier le cas échéant.
• Coordonner le déroulement du service avec les commis et stagiaires pour une expérience fluide.
• Encadrer les stagiaires en situation de service, avec soutien et autonomie pédagogique.
• Assurer le débarrassage, le nettoyage et la remise en ordre de la salle après le service.

Skills

Accueil client

Gestion service

Pédagogie stagiaires

Ponctualité

Esprit d'équipe

Autonomie

Gestion pression

Education

HACCP

Formation hôtellerie-restauration

Job description

À propos de nous

Niché au cœur du Villars Alpine Resort, le Villars Lodge est une adresse conviviale et contemporaine, idéale pour les voyageurs en quête de simplicité, de confort et d’authenticité. L’hôtel propose 69 chambres lumineuses, au design épuré, offrant un accès direct à la nature et aux activités alpines. Entièrement rénové et repensé en 2022, il allie modernité fonctionnelle et atmosphère chaleureuse dans un esprit de communauté. Son restaurant Le 1870 propose une cuisine locale, généreuse et de saison dans un cadre décontracté. Géré par la Palace Academy en partenariat avec l’EHL, le Villars Lodge est animé par de jeunes talents en formation, offrant une hospitalité sincère et dynamique. Pensé pour les familles, les groupes et les séjours éducatifs, l'établissement favorise les échanges, le partage et l’apprentissage.

Mission

• Assurer la mise en place complète de la salle avant le service : dressage des tables, propreté, organisation de la station de service.
• Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter le menu et apporter des conseils personnalisés en fonction de leurs préférences ou régimes spécifiques.
• Offrir un service de table soigné, fluide et attentif tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité et d’excellence de l’établissement.
• Gérer avec réactivité et bienveillance les demandes particulières ou les remarques des clients, en assurant leur pleine satisfaction.
• Servir les mets et boissons selon le protocole en vigueur, en étroite collaboration avec la cuisine et le sommelier le cas échéant.
• Coordonner le déroulement du service avec les commis, stagiaires et la brigade, afin de garantir une expérience client fluide et sans attente.
• Encadrer les stagiaires en situation de service, en leur offrant soutien et accompagnement, tout en respectant leur autonomie pédagogique (sans rôle hiérarchique direct).
• Assurer le débarrassage, le nettoyage et la remise en ordre de la salle à l’issue du service, dans le respect des standards d’hygiène et de présentation.

Profil

Formation

• Notions en hygiène alimentaire et sécurité (HACCP) requises.
• Toute formation en hôtellerie-restauration constitue un atout.

Expérience

• Expérience préalable en service du soir ou dans la restauration traditionnelle souhaitée.
• Habitude de travailler dans un environnement dynamique, avec des périodes de forte affluence.

Compétences techniques

• Bonne présentation, sens développé de l’accueil et du service client.
• Capacité à gérer la pression avec efficacité, tout en maintenant un service attentionné.
• Savoir accompagner les stagiaires avec pédagogie, patience et professionnalisme.
• Ponctualité, autonomie et bon esprit d’équipe attendus.

Langues

• Maîtrise du français requise.
• Anglais de base nécessaire.
• Toute autre langue parlée est un atout.

Référence de l'offre : kk3w5ymkgb