Chef de Rang (d/m/w)

Grand Hotel; Pontresina; On-site; CHF 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten

Komfortable Unterkünfte

Preiswerte Verpflegung im Personalrest

Zahlreiche Vergünstigungen

Job summary

Grand Hotel Kronenhof in Pontresina sucht eine/n Chef de Rang (m/w/d) zur Verstärkung unseres Hauses. Sie empfangen internationale Gäste, führen das Commis-de-Rang-Team und gewährleisten einen makellosen Serviceablauf in unserem Grand Restaurant.

Die Position verlangt eine Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie, Erfahrung in der 5-Sterne-Hotellerie sowie Deutsch- und Englischkenntnisse. Flexible Schichtzeiten und eine starke Serviceorientierung sind notwendig.

Qualifications

• Erfolgreich absolvierte Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie.
• 5-Sterne-Hotellerie; Kenntnisse der LQA- und Forbes-Standards vorteilhaft.
• Begeisterung für gehobene Esskultur und Liebe zum Detail.
• Bereitschaft zu flexiblen Schichtzeiten und hohe Belastbarkeit.

Responsibilities

• Herzlicher Empfang internationaler Gäste im Grand Restaurant.
• Fachliche Anleitung des Commis-de-Rang-Teams und Sicherstellung der Zusammenarbeit auf der Fläche.
• Makelloser Serviceablauf mit perfektem Timing und reibungsloser Koordination.
• Individuelle Empfehlungen zu Speisen, korrespondierenden Weinen und Ernährungswünsche.
• Umsetzung unserer 5-Sterne-Standards unter Einbindung von LQA/Forbes-Richtlinien.
• Vorbereitung eingedeckter Tische, Gläserpflege und stilvolle Präsentation vor jedem Service.
• Aktives Feedback bei Menüpräsentationen und Verkostungen zur Verfeinerung des Angebots.

Skills

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Serviceorientierung

Education

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Job description

Über uns

Zwischen 1848 und 1900 ist das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina entstanden. Ein Haus der Luxusklasse, innen und aussen denkmalgeschützt, gehört es zu den architektonisch bedeutendsten Hotels der Alpen aus dem 19. Jahrhundert. Pontresina ist unweit vom mondänen St. Moritz, 1800 m ü.M. mitten in einer atemberaubenden Landschaft gelegen. Der Kronenhof gehört zu den führenden 5 Sterne Superior Häusern im Oberengadin und war GaultMillau-Hotel des Jahres. Unser Hotel erhielt unter anderem etliche der begehrten Travellers‘ Choice Awards des Onlineportals TripAdvisor und wurde zum besten Hotel der Welt ausgezeichnet. Ausserdem wurde uns von Schweiz Tourismus der Prix Bienvenu verliehen, der Award als gastfreundlichstes Luxushotel der Schweiz.Unser Hotel verfügt über 112 luxuriöse Suiten und Zimmer verschiedener Kategorien. Neben der grosszügigen Wellnessanlage laden das "Grand Restaurant" in klassischem neobarocken Stil (300 Sitzplätze, 2. bestes HP-Restaurant der Schweiz), das à-la-carte Gourmetrestaurant "Kronenstübli" (16 Punkte GaultMillau), die Bar und das Sonnenrestaurant "Le Pavillon" unsere internationalen Gäste zum Erholen und Verweilen ein.

Chef de Rang (d/m/w)

Über uns

Zwischen 1848 und 1900 ist das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina entstanden. Ein Haus der Luxusklasse, innen und aussen denkmalgeschützt, gehört es zu den architektonisch bedeutendsten Hotels der Alpen aus dem 19. Jahrhundert. Pontresina ist unweit vom mondänen St. Moritz, 1800 m ü.M. mitten in einer atemberaubenden Landschaft gelegen. Der Kronenhof gehört zu den führenden 5 Sterne Superior Häusern im Oberengadin und war GaultMillau-Hotel des Jahres. Unser Hotel erhielt unter anderem etliche der begehrten Travellers‘ Choice Awards des Onlineportals TripAdvisor und wurde zum besten Hotel der Welt ausgezeichnet. Ausserdem wurde uns von Schweiz Tourismus der Prix Bienvenu verliehen, der Award als gastfreundlichstes Luxushotel der Schweiz.Unser Hotel verfügt über 112 luxuriöse Suiten und Zimmer verschiedener Kategorien. Neben der grosszügigen Wellnessanlage laden das "Grand Restaurant" in klassischem neobarocken Stil (300 Sitzplätze, 2. bestes HP-Restaurant der Schweiz), das à-la-carte Gourmetrestaurant "Kronenstübli" (16 Punkte GaultMillau), die Bar und das Sonnenrestaurant "Le Pavillon" unsere internationalen Gäste zum Erholen und Verweilen ein.

Ab sofort oder per Ende November

Das bewegen Sie mit uns

• Exquisite Gastgeberkultur: Herzlicher und professioneller Empfang unserer internationalen Gäste, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse in unserem Grand Restaurant zu kreieren.
• Teamführung: Fachliche Anleitung und Motivation unseres Commis-de-Rang-Teams sowie die Sicherstellung einer nahtlosen Zusammenarbeit auf der Fläche.
• Makelloser Serviceablauf: Überwachung der operativen Abläufe während des Services mit Blick für perfektes Timing und reibungslose Koordination.
• Fachkundige Beratung: Individuelle Empfehlungen für unsere Gäste bei der Auswahl von Speisen, korrespondierenden Weinen und der Berücksichtigung spezieller Ernährungswünsche.
• Einhaltung von Luxusstandards: Konsequente Umsetzung unserer 5-Sterne-Servicestandards unter aktiver Einbindung der Richtlinien von Leading Quality Assurance (LQA) und Forbes.
• Ambiente & Tischkultur: Vorbereitung präzise eingedeckter Tische, makelloser Gläser und einer rundum stilvollen Präsentation vor jedem Service.
• Angebotsentwicklung: Aktives Einbringen von wertvollem Feedback bei Menüpräsentationen und Verkostungen zur stetigen Verfeinerung unseres kulinarischen Angebots.

Das sind Sie

• Ausbildung & Fundament: Erfolgreich absolvierte Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder fundierte praktische Erfahrung in der Gehobenen- bzw. Luxusgastronomie.
• Luxusstandards: Nachweisbare Erfahrung in der 5-Sterne-Hotellerie; Kenntnisse der LQA- und Forbes-Standards sind von grossem Vorteil.
• Leidenschaft für Service: Geschultes Auge fürs Detail, solides Getränkewissen und echte Begeisterung für gehobene Esskultur.
• Belastbarkeit: Souveräne Gelassenheit auch in intensiven Servicezeiten, gepaart mit der Bereitschaft zu flexiblen Schichtarbeitszeiten.
• Sprachen: Must-Have: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Italienischkenntnisse sind ein Plus.

Start:

Benefits

Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen.