Chef de Rang

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM

Pontresina

On-site

CHF 85,000 - 120,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Unterkünfte

Personalrestaurant

Vergünstigungen

Entwicklungsmöglichkeiten

Job summary

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM in Pontresina sucht einen erfahrenen Chef de Rang zur Führung eines Commis-de-Rang-Teams. Sie betreuen internationale Gäste, beraten zu Speisen und Weinen und gewährleisten makellosen Service auf höchstem Niveau.

Sie bringen eine Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder vergleichbare Praxis mit. Überschreitend etablierte Luxusstandards (LQA/Forbes) setzen Sie um; Deutsch- und Englischkenntnisse sind Pflicht, Italienisch von Vorteil.

Qualifications

Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder fundierte Praxis in Gehobener/Luxusgastronomie.
LQA- und Forbes-Standards vorteilhaft.
Ausgeprägte Serviceorientierung, gutes Getränkewissen.
Belastbarkeit; flexibel bei Schichtzeiten.
Sprachkenntnisse Deutsch und Englisch; IT-/Servicekompetenz.

Responsibilities

Exzellenter Empfang unserer internationalen Gäste und Begleitung zu kulinarischen Erlebnissen.
Teamführung und Motivation des Commis-de-Rang-Teams; nahtlose Zusammenarbeit auf der Fläche.
Überwachung des Serviceablaufs, Timing und reibungslose Koordination.
Individuelle Speise- und Weinempfehlungen unter Berücksichtigung spezieller Wünsche.
Umsetzung von Luxusstandards nach LQA und Forbes.
Vorbereitung präziser Tische und stilvolle Präsentation vor jedem Service.
Feedback-Input bei Degustationen und Präsentationen zur Verfeinerung des Angebots.

Skills

Kundenorientierung

Teamführung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Schichtbereitschaft

Speisenempfehlungen

Luxusgastronomie

Education

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Job description

Chef de Rang

AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM

Menschen auf 1800 Meter über dem Meeresspiegel prägen das Luxus-Bergreisen. Unser dynamisches und internationales Team bietet unseren Gästen smarten Luxus für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Teammitglied der luxuriösen Kulm Group sind Sie ein Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solche leben wir unsere Kultur: dezenter Luxus, Inspiration und Lebenserfahrung. Gemeinsam machen wir das möglich. Das ist Ihre Chance, Teil unserer prägenden Kultur zu werden:

Das bewegen Sie mit uns

Exquisite Gastgeberkultur: Herzlicher und professioneller Empfang unserer internationalen Gäste, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse in unserem Restaurant zu kreieren.
Teamführung: Fachliche Anleitung und Motivation unseres Commis-de-Rang-Teams sowie die Sicherstellung einer nahtlosen Zusammenarbeit auf der Fläche.
Makelloser Serviceablauf: Überwachung der operativen Abläufe während des Services mit Blick für perfektes Timing und reibungslose Koordination.
Fachkundige Beratung: Individuelle Empfehlungen für unsere Gäste bei der Auswahl von Speisen, korrespondierenden Weinen und der Berücksichtigung spezieller Ernährungswünsche.
Einhaltung von Luxusstandards: Konsequente Umsetzung unserer 5-Sterne-Servicestandards unter aktiver Einbindung der Richtlinien von Leading Quality Assurance (LQA) und Forbes.
Ambiente & Tischkultur: Vorbereitung präzise eingedeckter Tische, makelloser Gläser und einer rundum stilvollen Präsentation vor jedem Service.
Angebotsentwicklung: Aktives Einbringen von wertvollem Feedback bei üpräsentationen und Verkostungen zur stetigen Verfeinerung unseres kulinarischen Angebots.

Das sind Sie

Ausbildung & Fundament: Erfolgreich absolvierte Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder fundierte praktische Erfahrung in der Gehobenen- bzw. Luxusgastronomie.
Luxusstandards: Nachweisbare Erfahrung in der 5-Sterne-Hotellerie; Kenntnisse der LQA- und Forbes-Standards sind von grossem Vorteil.
Leidenschaft für Service: Geschultes Auge fürs Detail, solides Getränkewissen und echte Begeisterung für gehobene Esskultur.
Belastbarkeit: Souveräne Gelassenheit auch in intensiven Servicezeiten, gepaart mit der Bereitschaft zu flexiblen Schichtarbeitszeiten.
Sprachen: Must-Have: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Italienischkenntnisse sind ein Plus. Start: Ab sofort oder per Ende November

Benefits

Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen.