Banquet Manager Groupe

Villars Alpine Resort; Villars-sur-Ollon; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Villars Alpine Resort recherche un coordonnateur banquets et événements pour superviser l’ensemble des prestations haut de gamme du resort. Vous organiserez mariages, séminaires et réceptions, coordonnerez les départements et encadrerez les équipes techniques et logistiques.

Profil exigé: formation hôtellerie-restauration, expérienceBanquets, et leadership démontré. Maîtrise du français et anglais professionnel, HACCP, et sens du service client.

Qualifikationen

• Formation en hôtellerie-restauration ou équivalente, HACCP indispensable.
• Expérience confirmée en banquet, restauration ou événementiel hôtelier.
• Management d’équipe indispensable; expérience en établissement de standing appréciée.

Aufgaben

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations Banquets et Événements du Resort.
• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages, cocktails, réceptions et événements privés ou corporate.
• Coordonner les équipes Banquets et les différents départements impliqués : Cuisine, F&B, Réception, Housekeeping, Technique et Sales & Events.
• Organiser les mises en place, plans de salle, prestations et besoins logistiques.
• Encadrer, former et motiver les équipes fixes, saisonnières et extras.
• Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant les événements et garantir leur satisfaction.
• Veiller au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité du Resort.
• Anticiper les besoins et gérer efficacement les imprévus opérationnels.
• Assurer le suivi du matériel, des stocks et des ressources nécessaires à l’activité.
• Optimiser les coûts, les effectifs et l’organisation des prestations.
• Collaborer avec le département Sales & Events pour assurer une parfaite réalisation des prestations vendues.
• Participer au développement et à l’amélioration continue de l’offre événementielle du Villars Alpine Resort.
• Garantir une communication fluide et une coordination efficace entre les différents établissements et équipes du Resort.

Kenntnisse

Techniques de service

Organisation banquets

Plan de salle

Coordination d'équipe

Anglais professionnel

Français courant

Ausbildung

Formation hôtellerie-restauration

Connaissance HACCP

Tools

Logiciels de gestion hôtelière

Jobbeschreibung

À propos de nous

Le Villars Alpine Resort incarne une vision audacieuse et innovante qui réinvente l’hospitalité en intégrant éducation, culture et développement durable au coeur de son projet. Composé du Villars Palace, du Chalet RoyAlp, du Victoria Hotel & Residence et du Villars Lodge, le Villars Alpine Resort propose une offre hôtelière diversifiée, unie par un engagement commun : offrir des expériences immersives et porteuses de sens.

Au sein du Villars Palace, l’entité Association Culturelle du Théâtre 1895 dynamise la scène culturelle en proposant un programme riche en concerts, spectacles, festivals, projections exclusives et expositions. En positionnant le Palace comme un véritable pôle artistique, ACT 1895 fait de la culture un vecteur essentiel de l’expérience offerte par le Villars Alpine Resort. En parallèle, la Villars Palace Academy incarne le pilier éducatif du groupe en formant la nouvelle génération aux métiers de l’hôtellerie et des arts, offrant un cadre d’apprentissage exceptionnel dans un environnement d’excellence. La vision des fondateurs ne s’arrête pas là : leur engagement en faveur d’un avenir durable se traduit par la création du Villars Institute, une initiative indépendante du VAR mais née de leur volonté d’accélérer la transition énergétique et climatique. Ce projet rassemble des experts et leaders internationaux autour de solutions concrètes pour un monde plus responsable. À travers ces initiatives, le Villars Alpine Resort ne se contente pas d’offrir une hospitalité haut de gamme ; il façonne un véritable écosystème où innovation, transmission et engagement environnemental redéfinissent l’hôtellerie de demain.

Mission

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations Banquets et Événements du Resort.
• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages, cocktails, réceptions et événements privés ou corporate.
• Coordonner les équipes Banquets et les différents départements impliqués : Cuisine, F&B, Réception, Housekeeping, Technique et Sales & Events.
• Organiser les mises en place, plans de salle, prestations et besoins logistiques.
• Encadrer, former et motiver les équipes fixes, saisonnières et extras.
• Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant les événements et garantir leur satisfaction.
• Veiller au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité du Resort.
• Anticiper les besoins et gérer efficacement les imprévus opérationnels.
• Assurer le suivi du matériel, des stocks et des ressources nécessaires à l’activité.
• Optimiser les coûts, les effectifs et l’organisation des prestations.
• Collaborer avec le département Sales & Events pour assurer une parfaite réalisation des prestations vendues.
• Participer au développement et à l’amélioration continue de l’offre événementielle du Villars Alpine Resort.
• Garantir une communication fluide et une coordination efficace entre les différents établissements et équipes du Resort.

Formation

Formation en hôtellerie-restauration, management hôtelier ou formation équivalente.

Formation ou connaissances des normes HACCP indispensables.

Expérience

Expérience confirmée en banquet, restauration ou événementiel hôtelier.

Une première expérience en management d’équipe est indispensable.

Expérience dans un établissement hôtelier de standing appréciée.

Expérience dans l’organisation et la coordination d’événements (séminaires, mariages, groupes, événements corporate) est un plus.

Compétences techniques

Maîtrise des techniques de service et des standards de restauration haut de gamme.

Bonne connaissance de l’organisation et de la mise en place de prestations banquet.

Capacité à gérer les plans de salle, les briefings et la coordination des équipes.

Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière.

Très bonne expression orale et écrite en français.

Anglais professionnel requis ; toute autre langue est un atout.

Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

Qualités personnelles

Excellent sens du service et de l’expérience client.

Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.

Organisation, rigueur et excellente gestion des priorités.

Réactivité et capacité à gérer les imprévus avec calme.

Autonomie, polyvalence et sens des responsabilités.

Excellente présentation et aisance relationnelle.

Référence de l'offre : udh8geu5r6