Chef de Partie Tournant (m/w)

Relais & Châteaux; Bern; Vor Ort; CHF 70.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Swibeco Rabatt

50% Rabatt Restaurant

Friends & Family Rates

Hotelaufenthalt €150

Sommerabo Bergbahnen

Spa-Nutzung

Bewegungs- & Sportprogramm

Meditations- & Achtsamkeitsübungen

Täglich Vollverpflegung

Unterbringung nach Verfügbarkeit

Sport- & Freizeitangebot

Gute Erreichbarkeit Adelboden

Zusammenfassung

Relais & Châteaux in Adelboden sucht eine/n Koch mit Leidenschaft für gehobene Küche. Sie führen eigenverantwortlich einen Posten (Gardemanger, zeitweise Entremetier) und arbeiten an hochwertigen Speisen auf GaultMillau-Niveau.

Sie gestalten Menus mit, beachten HACCP-Hygiene, und tragen zur Qualitätssteigerung bei. Wir bieten ein kollegiales Umfeld, Entwicklungsmöglichkeiten und Mitarbeiterrabatte.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und Leidenschaft für den Beruf.
• Erfahrung in gehobener Küche.
• Interesse an neuzeitlichem, kreativem Kochstil.
• Selbständigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität.
• Teamspirit.

Aufgaben

• Mitarbeit bei der Erhaltung der hohen Qualität.
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier).
• Zubereitung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten.
• Mitgestaltung des Menugestaltungsprozesses.
• Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP einhalten.

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Tools

gehobene Küche

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Viereinhalb Sterne und 14 GaultMillau-Punkte geben uns die Juroren, auch Top-Ränge in den wichtigsten Schweizer Hotelratings. Das freut uns. Doch wichtiger ist uns der Applaus der Gäste selbst. All das erreichen wir nur mit deinem Strahlen, mit deiner Freude am Beruf, deiner Professionalität und deiner Liebe zum Detail. Wir bieten ein freundschaftliches Miteinander und die Möglichkeit zur Weiterentwicklung. Wir pflegen Werte und gehen gleichzeitig mit der Zeit.

Mit drei Restaurants von insgesamt 100 Plätzen decken wir ein vielfältiges kulinarisches Angebot ab.

Kurzum: Wir sind der perfekte Ort für dich.

Wir sind stolz darauf, eines der 580 Mitglieder von Relais & Châteaux zu sein, einer Vereinigung von unabhängigen Hotel- und Restaurantbesitzern weltweit.

Stellenbeschreibung

Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

• Mitwirkung beim Erhalt der hochstehenden Qualität
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier)
• Hochwertige Zubereitung und Fertigung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten
• Mitsprache bei der Menugestaltung
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und Leidenschaft für deinen Beruf
• Erfahrung in der gehobenen Küche
• Interesse für neuzeitliches, kreatives und hochstehendes Kochen
• Selbständigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Teamspirit

Oder warst du bisher ein Commis und möchtest dich nun weiterentwickeln? Dann bist du ebenso willkommen wie ein bereits erfahrener Chef de Partie!

Zusätzliche Informationen

• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco
• 50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Bellevue
• Attraktives Übernachtungsangebot von Euro 150 in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
• kostenfreies Sommerabonnement auf den Bergbahnen der Destination
• Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
• Teilnahme an den geführten Meditations- und Achtsamkeitsübungen für unsere Gäste
• Täglich gesunde Vollverpflegung
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit
• Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
• Gute Erreichbarkeit von Adelboden (1 Autostunde von Bern)