Restaurantleiter (w/m/d), nach Vereinbarung

BELLEVUE PARKHOTEL & SPA; Oey; Vor Ort; CHF 90.000 - 115.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Swibeco-Rabatte

50% Rabatt im eigenen Restaurant

Friends & Family Rates

Relais & Châteaux Angebot

Zusammenfassung

Sie verfügen über Führungserfahrung, Weinkenntnisse und eine ausgeprägte Serviceorientierung. Deutsch sicher, Französisch/Englisch von Vorteil; attraktive Mitarbeiterrabatte und interne Weiterbildungen werden geboten.

Qualifikationen

• Führungserfahrung und sehr gute Wein- und Barkenntnisse sind zentral.
• Breite Gastronomieerfahrung und Bereitschaft zu Weiterbildungen.
• Ausgeprägtes Verkaufs- und Servicetalent sowie Gästeorientierung.

Aufgaben

• Überwachung und Mitarbeit beim Frühstücks- und Abendservice sowie Banketten.
• Gäste betreuen und Weinberatung durchführen.
• Personaleinsatzplanung und Erstellung des Tischplans.
• Führung täglicher Meetings, Schulungen und Mitarbeitergespräche.
• Qualitätsstandards, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheit sicherstellen.
• Bestellungen von Bar- und Frischprodukten, Inventur des Weinkellers.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Weinkenntnisse

Front of House-Erfahrung

Verkaufstalent

Teamplayer

Sommelier-Weiterbildung

Ausbildung

Fachausbildung in Gastronomie

Sommelier-Weiterbildung

Jobbeschreibung

Viereinhalb Sterne und 14 GaultMillau-Punkte geben uns die Juroren, auch Top-Ränge in den wichtigsten Schweizer Hotelratings. Das freut uns. Doch wichtiger ist uns der Applaus der Gäste selbst. All das erreichen wir nur mit deinem Strahlen, mit deiner Freude am Beruf, deiner Professionalität und deiner Liebe zum Detail. Wir bieten ein freundschaftliches Miteinander und die Möglichkeit zur Weiterentwicklung. Wir pflegen Werte und gehen gleichzeitig mit der Zeit.

Mit drei Restaurants von insgesamt 100 Plätzen decken wir ein vielfältiges kulinarisches Angebot ab.

Kurzum: Wir sind der perfekte Ort für dich.

Deine Aufgaben

Diese Kader-Funktion hat grosses Entwicklungspotenzial

• Überwachung und Mitarbeit beim täglichen Frühstücks- und Abendservice und Banketten
• Betreuung unserer Gäste
• Weinberatung
• Planung der Mitarbeitereinsätze mittels Programm MIRUS
• Erstellung des täglich wechselnden Tischplans
• Gewährleistung des Informationsflusses mit den übrigen Departementen
• Führen der täglichen Servicebesprechungen und Serviceschulungen
• Mitarbeitergespräche und Qualifikationsgespräche
• Fachliche Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Erstellen von schriftlichen Qualitätsstandards
• Einhaltung der vorgegebenen Hygienestandards
• Einhaltung der Regeln für eine optimale Arbeitssicherheit
• Bestellen von Bar- und Softgetränken, Frischprodukten und Verbrauchsartikeln
• Mitarbeit bei der Bewirtschaftung des Weinkellers inkl. jährlicher Weininventur

Dein Talent, dein Knowhow

• deineFührungserfahrungundsehr gute Wein- und Barkenntnissesind absolut zentral für diese Stelle
• du bist ein ausgesprochener Frontmensch und hast breite Erfahrung in der Gastronomie und als Restaurantleiter/in
• du bist ein guter Verkäufer und hast ein Gespür für die individuellen Gästewünsche
• du bist verantwortlich für die Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards
• du bist ein Teamplayer und Integrator
• du bist ein Weinenthusiast und verfolgst die Weinwelt auch ausserhalb der Arbeit
• du hast ein Auge fürs Detail
• du verfügst über eine entsprechende Fachausbildung, idealerweise mit einer Weiterbildung als Sommelier
• du sprichst sehr gut Deutsch und bringst von Vorteil Französisch- und Englischkenntnisse mit

Unser Plus

• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco
• 50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Bellevue
• Attraktives Übernachtungsangebot von Euro 150 in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
• kostenfreies Sommerabonnement auf den Bergbahnen der Destination
• Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
• Teilnahme an den geführten Meditations- und Achtsamkeitsübungen für unsere Gäste
• Täglich gesunde Vollverpflegung
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit
• Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
• Gute Erreichbarkeit von Adelboden (1 Autostunde von Bern)