Restaurantleiter (w/m/d)

Parkhotel Bellevue & Spa; Adelboden; Vor Ort; CHF 120.000 - 170.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Swibeco Rabatt

50% Ermäßigung auf Hotel-/Restaurantk–

Friends & Family Rate bei Übernachtung

Relais & Châteaux Übernachtungsangebot

Spa-Zugang zu bestimmten Zeiten

Bewegungs- und Sportprogramm

Täglich gesunde Vollverpflegung

Unterbringung nach Verfügbarkeit

Zusammenfassung

Parkhotel Bellevue & Spa in Adelboden sucht eine erfahrene Führungskraft im Servicebereich mit Leidenschaft für Wein und Weinberatung. Sie betreuen Gäste, organisieren Bankette und setzen hochwertige Servicestandards um.

Sie bringen eine fundierte Ausbildung in der Gastronomie mit, idealerweise ergänzt durch Sommelier-Weiterbildung, und arbeiten gerne im Team. Eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität und exzellenter Gästekontakt runden Ihr Profil ab.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in der Gastronomie ist zentral.
• Ausgeprägte Wein- und Barkenntnisse sind für diese Position essenziell.
• Sie sind ein Profi im Kundenkontakt und haben Teamführungsfähigkeiten.

Aufgaben

• Mitwirkung beim täglichen Frühstücks- und Abendservice sowie Banketten.
• Gäste betreuen und beraten, Getränke- und Weinkeller-Planung.
• Planung der Mitarbeitereinsätze und Erstellung des Tischplans.
• Durchführung von Servicetrainings und Mitarbeitergesprächen.
• Qualitätsstandards schriftlich festhalten und Hygienerichtlinien einhalten.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Wein- und Barkenntnisse

Frontmensch mit Gastronomieerfahrung

Ausbildung

Fachausbildung, Sommelier-Weiterbildung bevorzugt

Jobbeschreibung

Viereinhalb Sterne und 14 GaultMillau-Punkte geben uns die Juroren, auch Top-Ränge in den wichtigsten Schweizer Hotelratings. Das freut uns. Doch wichtiger ist uns der Applaus der Gäste selbst. All das erreichen wir nur mit deinem Strahlen, mit deiner Freude am Beruf, deiner Professionalität und deiner Liebe zum Detail. Wir bieten ein freundschaftliches Miteinander und die Möglichkeit zur Weiterentwicklung. Wir pflegen Werte und gehen gleichzeitig mit der Zeit.

Mit drei Restaurants von insgesamt 100 Plätzen decken wir ein vielfältiges kulinarisches Angebot ab.

Kurzum: Wir sind der perfekte Ort für dich.

Deine Aufgaben

Diese Kader-Funktion hat grosses Entwicklungspotenzial

• Überwachung und Mitarbeit beim täglichen Frühstücks- und Abendservice und Banketten
• Betreuung unserer Gäste
• Weinberatung
• Planung der Mitarbeitereinsätze mittels Programm MIRUS
• Erstellung des täglich wechselnden Tischplans
• Gewährleistung des Informationsflusses mit den übrigen Departementen
• Führen der täglichen Servicebesprechungen und Serviceschulungen
• Mitarbeitergespräche und Qualifikationsgespräche
• Fachliche Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Erstellen von schriftlichen Qualitätsstandards
• Einhaltung der vorgegebenen Hygienestandards
• Einhaltung der Regeln für eine optimale Arbeitssicherheit
• Bestellen von Bar- und Softgetränken, Frischprodukten und Verbrauchsartikeln
• Mitarbeit bei der Bewirtschaftung des Weinkellers inkl. jährlicher Weininventur

Dein Talent, dein Knowhow

• deineFührungserfahrungundsehr gute Wein- und Barkenntnissesind absolut zentral für diese Stelle
• du bist ein ausgesprochener Frontmensch und hast breite Erfahrung in der Gastronomie und als Restaurantleiter/in
• du bist ein guter Verkäufer und hast ein Gespür für die individuellen Gästewünsche
• du bist verantwortlich für die Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards
• du bist ein Teamplayer und Integrator
• du bist ein Weinenthusiast und verfolgst die Weinwelt auch ausserhalb der Arbeit
• du hast ein Auge fürs Detail
• du verfügst über eine entsprechende Fachausbildung, idealerweise mit einer Weiterbildung als Sommelier
• du sprichst sehr gut Deutsch und bringst von Vorteil Französisch- und Englischkenntnisse mit

Unser Plus

• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco
• 50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Bellevue
• Attraktives Übernachtungsangebot von Euro 150 in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
• kostenfreies Sommerabonnement auf den Bergbahnen der Destination
• Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
• Teilnahme an den geführten Meditations- und Achtsamkeitsübungen für unsere Gäste
• Täglich gesunde Vollverpflegung
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit
• Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
• Gute Erreichbarkeit von Adelboden (1 Autostunde von Bern)