Restaurantleiter (w/m/d)

Bellevue Parkhotel & Spa; Adelboden; Vor Ort; CHF 90.000 - 150.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Swibeco-Vergünstigungen

50% Rabatt auf Speisen & Getränke

Friends & Family Rates bei Übernacht.

Relais & Châteaux Übernachtungsangebot

Sommerabonnement auf Bergbahnen

Deutschkurse Kostenbeteiligung

Spa-Nutzung zu bestimmten Zeiten

Bewegungs- und Sportprogramm

Tägliche Vollverpflegung

Unterbringung nach Verfügbarkeit

Zusammenfassung

Bellevue Parkhotel & Spa in Adelboden sucht eine erfahrene Restaurantleitung mit Schwerpunkt Wein- & Barkenntnissen. Sie führen Front-of-House, betreuen Gäste, beraten zu Weinen und planen Einsätze der Mitarbeitenden. Ihre Aufgabe umfasst Qualitätsstandards, Schulungen und Mitarbeit bei der Weinkellerbewirtschaftung.

Sie bringen Führungserfahrung, eine passende Fachausbildung und idealerweise eine Sommelier-Weiterbildung mit. Französisch/Englisch-Vorteil; Deutsch ist Voraussetzung.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in der Gastronomie ist zentral.
• Ausgeprägte Wein- und Barkenntnisse sind entscheidend.
• Front-of-House-Kompetenz und Verkaufsstärke sind gefragt.
• Hohe Qualitätsstandards und Detailorientierung.
• Teamfähigkeit und Integrationskompetenz sind unerlässlich.
• Weinenthusiast mit Interesse an der Weinwelt außerhalb der Arbeitszeit.

Aufgaben

• Überwachung des Frühstücks-, Abendservice und Bankette.
• Gäste betreuen und beraten.
• Weinberatung und Weinbewirtschaftung des Kellners.
• Mitarbeitereinsatzplanung mittels MIRUS-Programm.
• Erstellung des täglichen Tischplans und Service-Schulungen.
• Qualifikationsgespräche und Weiterbildung der Mitarbeitenden.
• Schriftliche Qualitätsstandards erstellen und Hygienestandards sicherstellen.
• Mitarbeit bei der Weinkellerbewirtschaftung und Inventur.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Wein- & Barkenntnisse

Front-of-House Erfahrung

Verkaufstalent

Gästewünsche erkennen

Qualitätsstandards

Teamplayer

Sommelier-Weiterbildung bevorzugt

Detailorientierung

Ausbildung

Fachausbildung im Gastgewerbe

Weiterbildung als Sommelier

Jobbeschreibung

Viereinhalb Sterne und 14 GaultMillau-Punkte geben uns die Juroren, auch Top-Ränge in den wichtigsten Schweizer Hotelratings. Das freut uns. Doch wichtiger ist uns der Applaus der Gäste selbst. All das erreichen wir nur mit deinem Strahlen, mit deiner Freude am Beruf, deiner Professionalität und deiner Liebe zum Detail. Wir bieten ein freundschaftliches Miteinander und die Möglichkeit zur Weiterentwicklung. Wir pflegen Werte und gehen gleichzeitig mit der Zeit. Mit drei Restaurants von insgesamt 100 Plätzen decken wir ein vielfältiges kulinarisches Angebot ab. Kurzum: Wir sind der perfekte Ort für dich.

Deine Aufgaben:

• Überwachung und Mitarbeit beim täglichen Frühstücks- und Abendservice und Banketten
• Betreuung unserer Gäste
• Weinberatung
• Planung der Mitarbeitereinsätze mittels Programm MIRUS
• Erstellung des täglich wechselnden Tischplans
• Gewährleistung des Informationsflusses mit den übrigen Departementen
• Führen der täglichen Servicebesprechungen und Serviceschulungen
• Mitarbeitergespräche und Qualifikationsgespräche
• Fachliche Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Erstellen von schriftlichen Qualitätsstandards
• Einhaltung der vorgegebenen Hygienestandards
• Einhaltung der Regeln für eine optimale Arbeitssicherheit
• Bestellen von Bar- und Softgetränken, Frischprodukten und Verbrauchsartikeln
• Mitarbeit bei der Bewirtschaftung des Weinkellers inkl. jährlicher Weininventur

Dein Talent, dein Knowhow:

• deine Führungserfahrung und sehr gute Wein- und Barkenntnisse sind absolut zentral für diese Stelle
• du bist ein ausgesprochener Frontmensch und hast breite Erfahrung in der Gastronomie und als Restaurantleiter/in
• du bist ein guter Verkäufer und hast ein Gespür für die individuellen Gästewünsche
• du bist verantwortlich für die Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards
• du bist ein Teamplayer und Integrator
• du bist ein Weinenthusiast und verfolgst die Weinwelt auch ausserhalb der Arbeit
• du hast ein Auge fürs Detail
• du verfügst über eine entsprechende Fachausbildung, idealerweise mit einer Weiterbildung als Sommelier
• du sprichst sehr gut Deutsch und bringst von Vorteil Französisch- und Englischkenntnisse mit

Unser Plus:

• Diese Kader-Funktion hat grosses Entwicklungspotenzial
• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco
• 50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Bellevue
• Attraktives Übernachtungsangebot von Euro 150 in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
• kostenfreies Sommerabonnement auf den Bergbahnen der Destination
• Kostenbeteiligung bei Deutschkursen
• Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
• Teilnahme an den geführten Meditations- und Achtsamkeitsübungen für unsere Gäste
• Täglich gesunde Vollverpflegung
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit
• Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
• Gute Erreichbarkeit von Adelboden (1 Autostunde von Bern)

Haben wir dein Interesse geweckt? Gerne erteilen wir dir auch telefonisch weitere Auskünfte über die Stelle.