Chef de Partie (m/w/d)

Appenzeller Huus AG; Gonten; Hybrid; CHF 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Rabatte Gastronomie

Mitarbeiterkarte

Übernachtungspreise

Team-Lounge

Zusammenfassung

Appenzeller Huus AG sucht eine motivierte Küchenfachkraft zur Verstärkung des Teams in der gehobenen Gastronomie. Sie übernehmen die Station, bereiten Gerichte vor und unterstützen andere Bereiche. Hohe Hygienestandards und Genauigkeit sind erforderlich.

Sie arbeiten eng mit Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees zusammen und beachten HACCP-Richtlinien. Deutsch- und Englischkenntnisse (C1) sind von Vorteil; Flexibilität bei Arbeitszeiten wird erwartet.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, erste Berufserfahrungen in gehobener Gastronomie von Vorteil.
• Gute Kenntnisse der Europäischen Küche.
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten.
• Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (C1); weitere Sprachen von Vorteil.
• Umgang mit hektischen Situationen bei professioneller Arbeitsweise.

Aufgaben

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel gemäß interner Richtlinien.
• Führen einer Station und Vor- sowie Zubereitung der erforderlichen Gerichte.
• Team-Unterstützung an anderen Stationen.
• Organisation für reibungslosen Serviceablauf.
• Mise en Place-Arbeiten.
• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln.
• Sorgsamer Umgang mit Materialien / Utensilien.
• Enge Zusammenarbeit mit Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees.
• Einhaltung von Sauberkeit, Hygiene- und HACCP-Richtlinien.

Kenntnisse

Selbstständige Arbeitsweise

Hygienebewusstsein

Deutschkenntnisse C1

Englischkenntnisse C1

Flexibilität

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

Deine Hauptaufgaben

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Warenannahme Richtlinien
• Führen einer eignen Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Das Team an anderen Stationen unterstützen
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Mise en Place-Arbeiten
• Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
• Sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Materialien / Utensilien
• Enge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees
• Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, erste Berufserfahrungen in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
• Gute Kenntnisse der Europäischen Küche
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
• Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutsch- und EnglischKenntnisse in Wort und Schrift (Niveau C1), weitere Sprachen von Vorteil
• Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise

Wir bieten

• Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
• Sei Teil einerResort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands
• Überdurchschnittliche Vergütung
• 50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
• Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben
• Appenzeller Mitarbeiterkarte
• Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen