Chef de Partie (m/w/d)

Appenzeller Huus AG; Gonten; On-site; CHF 54,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Zentral Leben und Arbeiten zwischen ZH

Überdurchschnittliche Vergütung

50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gas

Spezialpreise für Übernachtungen in H+

Appenzeller Mitarbeiterkarte

Team-Lounge mit Verpflegung und Ruhe-B

Job summary

Appenzeller Huus AG sucht einen engagierten Koch (Chef de Partie) für die gehobene Gastronomie im Appenzellerland. Sie arbeiten eigenständig an Ihrer Station, bereiten Speisen zu und unterstützen das Team bei Bedarf.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung mit, verfügen über gute Deutsch- und Englischkenntnisse (C1) und zeigen Flexibilität sowie eine hygienische, präzise Arbeitsweise. Eine attraktive Vergütung und zentrale Lage runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung; idealerweise erste Erfahrungen in gehobener Gastronomie.
• Gute Kenntnisse der europäischen Küche und Speisenvielfalt.
• Gute Organisations- und Hygienewerte, HACCP-Verständnis.

Responsibilities

• Annehmen der täglichen Lebensmittellieferungen gemäß Richtlinien.
• Eigenständige Station führen und Gerichte vorbereiten.
• Unterstützung des Teams an anderen Stationen.
• Organisation für reibungslosen Serviceablauf.
• Mise en Place-Arbeiten und Kostenbewusstsein.
• Sorgsamer Umgang mit Materialien/Utensilien.
• Enge Zusammenarbeit mit Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees.
• Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien beachten.

Skills

Kochfähigkeiten

Europäische Küche

Arbeitsorganisation

Deutsch-Englisch

Umgehender Umgang mit Stress

Education

Kochausbildung abgeschlossen

Job description

Deine Hauptaufgaben

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Warenannahme Richtlinien
• Führen einer eignen Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Das Team an anderen Stationen unterstützen
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Mise en Place-Arbeiten
• Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
• Sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Materialien / Utensilien
• Enge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees
• Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, erste Berufserfahrungen in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
• Gute Kenntnisse der Europäischen Küche
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
• Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutsch- und EnglischKenntnisse in Wort und Schrift (Niveau C1), weitere Sprachen von Vorteil
• Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise

Wir bieten

• Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
• Sei Teil einerResort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands
• Überdurchschnittliche Vergütung
• 50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
• Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben
• Appenzeller Mitarbeiterkarte
• Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen