Chef de Partie - Italian Kitchen, Growth & Relocation

Capomondo SA; Genf; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Relocation support

Introduction immersive de 3 jours

5 semaines de congés payés

Formation continue

Zusammenfassung

Luigia recherche un Chef de Partie pour garantir des préparations précises et le respect des standards Luigia, en assurant un service fluide et organisé.

Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec autonomie opérationnelle et connaissance de la cuisine italienne sont attendues. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et international, avec des opportunités d'évolution et une aide à la relocation.

Qualifikationen

• Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec une bonne autonomie opérationnelle.
• Connaissance de la cuisine italienne et attention aux standards.
• Précision, rapidité et excellente organisation.
• Esprit d’équipe et fiabilité.
• Bonne gestion du stress.
• Connaissance et respect des normes HACCP.

Aufgaben

• Appliquer quotidiennement les normes HACCP.
• Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia.
• Gérer la mise en place, les temps et l’organisation de ton poste.
• Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds/froids et desserts selon la partie assignée.
• Maintenir ton poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés.
• Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats.
• Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation.
• Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria.

Kenntnisse

Chef de Partie

Cuisine italienne

Organisation

Gestion du stress

Esprit d'équipe

HACCP

Jobbeschreibung

Luigia recherche un Chef de Partie pour garantir des préparations précises et le respect des standards Luigia, en assurant un service fluide et organisé.

Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec autonomie opérationnelle et connaissance de la cuisine italienne sont attendues. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et international, avec des opportunités d'évolution et une aide à la relocation.