Chef de Partie — Italian Kitchen, Global Growth & Relocation

Capomondo SA; Zürich; Vor Ort; CHF 60.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contratto indeterminato

5 giorni lavoro/2 riposo

5 settimane ferie retribuite all’anno

Ambiente dinamico internazionale

Formazione continua

Supporto relocation

Zusammenfassung

Luigia cerca un Chef de Partie per garantire preparazioni precise e qualità costante, mantenendo gli standard Luigia e garantendo un servizio fluido. Ti occuperai di mise en place, gestione tempi e coordinamento con sala e pizzeria.

Si richiede autonomia operativa, conoscenza della cucina italiana, precisione e spirito di squadra. Offriamo contratto a tempo indeterminato e un ambiente dinamico e internazionale.

Qualifikationen

• Esperienza come Chef de Partie o Commis con autonomia operativa.
• Conoscenza della cucina italiana e degli standard Luigia.
• Precisione, rapidità e ottima organizzazione.
• Spirito di squadra e affidabilità.
• Buona gestione dello stress e rispetto delle norme HACCP.

Aufgaben

• Applicare quotidianamente le normative HACCP.
• Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
• Gestire mise en place, tempi e organizzazione della postazione.
• Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata.
• Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.
• Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.
• Supervisionare e supportare i commis di cucina; formazione.
• Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per coordinare sala e pizzeria.

Kenntnisse

Esperienza CP

Cucina italiana

Organizzazione

Gestione dello stress

HACCP

Jobbeschreibung

Luigia cerca un Chef de Partie per garantire preparazioni precise e qualità costante, mantenendo gli standard Luigia e garantendo un servizio fluido. Ti occuperai di mise en place, gestione tempi e coordinamento con sala e pizzeria.

Si richiede autonomia operativa, conoscenza della cucina italiana, precisione e spirito di squadra. Offriamo contratto a tempo indeterminato e un ambiente dinamico e internazionale.