Chef de Partie – Cuisine Italienne, Évolution & Relocation

Samsic Emploi; Genf; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contrat CDI

Relocation assistance

Formation continue

Évolution interne

Zusammenfassung

Luigia, groupe de restaurants italiens, recherche un Chef de Partie en CDI à Genève. Vous garantirez des préparations précises, une qualité constante et le respect des standards Luigia, en contribuant à un service fluide et organisé.

Vous apporterez une expérience en cuisine italienne, autonomie opérationnelle et sens de l'équipe. Le poste implique la mise en place, le respect des normes HACCP et une collaboration étroite avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service.

Qualifikationen

• Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec autonomie opérationnelle.
• Connaissance de la cuisine italienne et des standards.
• Précision, rapidité et excellente organisation.
• Esprit d’équipe et fiabilité.
• Bonne gestion du stress et respect des normes HACCP.

Aufgaben

• Appliquer les normes HACCP quotidiennement.
• Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia.
• Gérer la mise en place, les temps et l’organisation de ton poste.
• Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds/froids et desserts selon la partie assignée.
• Maintenir ton poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés.
• Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats.
• Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation.
• Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria.

Kenntnisse

Chef de Partie

Cuisine italienne

Autonomie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Jobbeschreibung

Luigia, groupe de restaurants italiens, recherche un Chef de Partie en CDI à Genève. Vous garantirez des préparations précises, une qualité constante et le respect des standards Luigia, en contribuant à un service fluide et organisé.

Vous apporterez une expérience en cuisine italienne, autonomie opérationnelle et sens de l'équipe. Le poste implique la mise en place, le respect des normes HACCP et une collaboration étroite avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service.