Chef de Partie – Führung in anspruchsvoller Küche (Genf)

Actual Switzerland; Genf; On-site; CHF 55,000 - 65,000; Full time

Job summary

Actual Switzerland in Genf sucht eine/n erfahrene/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie übernehmen eigenständig den Posten, koordinieren Abläufe im Service und garantieren die fachgerechte Zubereitung der Speisen nach den Standards des Hauses.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung oder mindestens 3 Jahre Erfahrung mit, beherrschen Gar- und Anrichtetechniken sicher und arbeiten hygienisch einwandfrei gemäß HACCP-Richtlinien.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ CAP/BEP BTS) oder mind. 3 Jahre Berufserfahrung.
• Perfekte Beherrschung von Gar- und Anrichtetechniken.
• Ausgezeichnete Kenntnisse saisonaler Produkte, Zuschnitte und Konservierungsmethoden.

Responsibilities

• Eigenständige Leitung und Organisation des Postens während des Service.
• Gewährleistung der Zubereitung und Anrichtung der Gerichte nach Hausstandards.
• Verarbeitung und Aufwertung frischer Produkte durch gekonnte Gartechniken und Würzungen.
• Sicherstellung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP).

Skills

Leadership

Organisationsfähigkeit

HACCP-Kenntnisse

Stressresistenz

Teamgeist

Produktkenntnisse

Gar- & Anrichtungstechniken

Education

EFZ (Küche)

CAP/BEP

BTS oder gleichwertig

Job description

Actual Switzerland in Genf sucht eine/n erfahrene/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie übernehmen eigenständig den Posten, koordinieren Abläufe im Service und garantieren die fachgerechte Zubereitung der Speisen nach den Standards des Hauses.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung oder mindestens 3 Jahre Erfahrung mit, beherrschen Gar- und Anrichtetechniken sicher und arbeiten hygienisch einwandfrei gemäß HACCP-Richtlinien.