Chef de partie et Demi-Chef de Partie H/F

Château des Avenières; Genf; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

5 semaines de vacances

Congés hebdomadaires dimanche et lundi

Parking gratuit

Expérience enrichissante

Job summary

Le Domaine de Châteauvieux, restaurant gastronomique classé dans le vignoble genevois, recherche un-e Chef de Partie et Demi-Chef de Partie pour compléter son équipe exigeante. Sous la direction du Chef de Cuisine et des Seconds, vous assurerez la mise en place, la préparation et le dressage des plats selon les normes HACCP et les standards du restaurant.

Expérience dans un établissement étoilé, sens de l’organisation et esprit d’équipe seront essentiels; le poste offre 5 semaines de vacances et

Qualifications

• CFC de cuisinier ou jugé équivalent
• Expérience dans un établissement étoilé
• Organisation et travail en équipe
• Flexibilité et rapidité
• Créativité

Responsibilities

• Réaliser, coordonner et gérer de manière autonome les opérations de sa partie pour la mise en place et le dressage des plats
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité
• Travailler sous la direction du Chef et des Seconds de Cuisine
• Participer à l'équipe dans un établissement étoilé

Skills

Organisation

Travail en équipe

Flexibilité

Rapidité d'exécution

Education

CFC de cuisinier ou jugé équivalent

Job description

• Département: Cuisine

Description de l'entreprise

Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.

Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.

Le restaurant gastronomique de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier.

Nous recherons afin de compléter notre équipe un-eChef de partie et Demi-Chef de Partie H/F

Description du poste

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine ainsi que des Seconds de Cuisine et vous devrez :

• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité
• CFC de cuisinier ou jugé équivalent
• Expérience dans un établissement étoilé
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
• Flexibilité et rapidité d'exécution
• Bonne organisation, créativité

Informations complémentaires

• 5 semaines de vacances par année
• Congés hebdomadaires le dimanche et lundi
• Place de parking mise à disposition gracieusement
• Expérience enrichissante

En cliquant sur le lien ci-dessus ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et accédez à un site web tiers dont les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité s'appliquent.

Lieu du poste