Chef de Partie en Brasserie — Autonomie, CDI Genève

Hotelis SA; Genf; On-site; CHF 55,000 - 70,000; Full time

Job summary

Hotelis SA recherche un Chef de Partie en Brasserie H/F pour rejoindre une brigade dynamique à Genève. Vous prenez en charge votre partie avec autonomie et assurez les préparations, la cuisson et l’envoi des plats selon les standards de l’établissement.

Vous devez posséder une expérience confirmée en restauration, travailler sous pression et maintenir qualité et régularité. Poste en CDI à 100% dans un environnement professionnel stimulant et convivial.

Qualifications

• Expérience confirmée comme Chef de Partie, idéalement en brasserie française ou restauration traditionnelle.
• Excellentes bases techniques et autonomie, organisation et efficacité.
• Savoir travailler dans un environnement rythmé et maintenir régularité et qualité lors des services.
• Professionnel, réactif et impliqué, esprit d'équipe très développé.

Responsibilities

• Mise en place et préparations pour le service.
• Réalisation et envoi des plats selon les standards de l'établissement.
• Maîtrise des cuissons, sauces et garnitures traditionnelles.
• Gestion du poste pendant les services et périodes de forte activité.
• Contrôle de la qualité et régularité des préparations.
• Bonne gestion et stockage des marchandises.
• Maintien d'un poste propre, organisé et opérationnel.
• Respect strict des normes HACCP d'hygiène et de sécurité.
• Collaboration efficace avec l'ensemble de la brigade.

Skills

Chef de Partie

Job description

Hotelis SA recherche un Chef de Partie en Brasserie H/F pour rejoindre une brigade dynamique à Genève. Vous prenez en charge votre partie avec autonomie et assurez les préparations, la cuisson et l’envoi des plats selon les standards de l’établissement.

Vous devez posséder une expérience confirmée en restauration, travailler sous pression et maintenir qualité et régularité. Poste en CDI à 100% dans un environnement professionnel stimulant et convivial.