Chef de Partie - Cuisine polyvalente et Banquets, Mentor

Restaurant & Hôtel Vatel; Unterwallis; Presencial; CHF 60.000 - 75.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement temporaire possible

Repas du personnel à prix avantageux

Tarifs préférentiels hôtel et restaurt

Descripción de la vacante

Restaurant & Hôtel Vatel à Martigny recherche un Chef de partie pour rejoindre une brigade exigeante et expérimentée. Vous assurerez la gestion opérationnelle de votre poste (entremétier/saucier/garde-manger) et participerez aux banquets, tout en respectant les normes HACCP et en collaborant étroitement avec vos collègues.

Le candidat idéal possède un CFC de cuisinier ou équivalent, une expérience probante, et une connaissance de l’anglais.

Formación

• Anglais souhaité
• Expérience en brigade et éthique HACCP
• Capacité à encadrer et former des étudiants en cuisine

Responsabilidades

• Gestion opérationnelle de sa partie: entremétier, saucier ou garde-manger pour restaurant et banquets
• Polyvalence et connaissance des postes
• Gestion des commandes liées au poste
• Respect des normes HACCP
• Travail en collaboration avec la brigade
• Accompagnement d’étudiants sur la méthodologie du travail de cuisine

Conocimientos

Anglais souhaité

Educación

CFC de cuisinier / équivalent

Swiss Federal VET Diploma ou équivalent

Descripción del empleo

Restaurant & Hôtel Vatel à Martigny recherche un Chef de partie pour rejoindre une brigade exigeante et expérimentée. Vous assurerez la gestion opérationnelle de votre poste (entremétier/saucier/garde-manger) et participerez aux banquets, tout en respectant les normes HACCP et en collaborant étroitement avec vos collègues.

Le candidat idéal possède un CFC de cuisinier ou équivalent, une expérience probante, et une connaissance de l’anglais.