Chef de Partie — Bistronomique, Seasonal, Genève

Restaurants Cave Du Boucher

Genf

On-site

CHF 60,000 - 85,000

Full time

6 hours ago

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Job summary

Le Restaurant L’Olivier du Sacré-Cœur à Genève recherche un Chef(fe) de Partie passionné, rigoureux et ambitieux pour rejoindre sa brigade. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.

Vous participez à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et à la maîtrise des coûts, tout en appliquant les normes HACCP.

Qualifications

Expérience en restauration gastronomique ou bistronomique exigée.
Maîtrise des techniques culinaires et dressages.
Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.
Esprit d’équipe et excellente communication.
Formation professionnelle en cuisine requis.

Responsibilities

Préparer, cuire et dresser les plats de votre partie avec précision et régularité.
Respecter les fiches techniques, les standards et les exigences de présentation.
Organiser le poste de travail et anticiper les mises en place.
Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises.
Appliquer rigoureusement HACCP et normes d’hygiène.
Collaborer avec le Chef et la brigade pour un service fluide.
Contribuer à l’élaboration de nouvelles créations et à l’évolution de la carte.