Chef de Partie - Bern

Ristorante Pizzeria Molino Thurm; Bern; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Ristorante Pizzeria Molino Thurm in Bern sucht eine/n Chef de Partie zur Festanstellung ab dem 01.11.2026. Sie arbeiten eigenverantwortlich an der Zubereitung, Umsetzung der Abläufe und HACCP.

Zu Ihren Aufgaben gehören Bestellwesen, Annahme und Einräumen der Ware, Datums- und Temperaturkontrollen sowie Sauberkeit und Hygiene in der Küche. Wochenend- und Feiertagsdienste sind vorgesehen.

Qualifications

• Gute Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache.
• Traditionelle italienische Küche und Pizza-Spezialitäten.
• Kenntnisse der Nährstoffe von Nahrungsmitteln.
• Fachkenntnisse der Gastronomie: Zubereitung, Lagerung, Hygiene.

Responsibilities

• Zubereitung der Mahlzeiten und Umsetzung der Abläufe gemäß HACCP.
• Mithilfe beim Bestellwesen und Annahme/Einräumen der Ware.
• Datums- und Temperaturkontrollen sowie Überwachung von Geräten.
• Präsentation und Sauberkeit der ausgehenden Gerichte.
• Durchführen und Überwachen der Reinigungsarbeiten.

Skills

Deutsch

Französisch

Job description

Chef de Partie - Bern

Ristorante Pizzeria Molino Thurm Vacant since : 23.10.2026 Number of jobs : 1 3011 Bern (BE) 100% From 01.11.2026 Permanent Registration requirement

1 Genereller Aufgabenkreis, ZielsetzungDer Chef de Partie sichert den ihm zu geteilten Posten ab. Die Zielsetzung lautet, alle Posten zu beherrschen.

2 Hauptaufgaben/HauptverantwortungVerantwortung für den zugeteilten Posten– Zubereiten der Mahlzeiten– Umsetzen der Abläufe und Prozesse, inkl. HACCP– Mithilfe beim Bestellwesen– Annahme, Kontrolle und Einräumen der Ware– Datums- und Temperaturkontrollen– Überwachung von Geräten und Mobiliar– Präsentation und Sauberkeit der ausgehenden Gerichte– Durchführen und überwachen der Reinigungsarbeiten

3 KompetenzenSie haben gute Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton.Sie verfügen über Kenntnisse der traditionellen italienischen Küche und der Pizza-Spezialitäten.Sie kennen die Nährstoffe der Nahrungsmittel.Sie weisen Fachkenntnisse der Gastronomie auf (Zubereitung der Speisen, Kochen, Lagerung von Nahrungsmitteln, korrekter Gebrauch von Küchen- und Kochutensilien, etc.).Sie beherrschen die Grundprinzipien der Arbeitsorganisation.Sie haben Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben (z.B. Lieferscheine und Warenlieferungen kontrollieren, etc.).Hygiene- und Gesundheitsstandards, sowie die Unfallprävention sind für Sie selbstverständlich.

4 Persönlichkeit/EigenschaftenFolgende Eigenschaften machen Ihren Charakter aus:– Selbstbeherrschung– Belastbarkeit– Geschicklichkeit– Präzision– Lernbereitschaft

5 Kommunikation– Teamplayer

• Work location 3011 Bern (BE)
• Workload 100%
• Employment start 01.11.2026
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work, Shift work

• German Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge

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