Chef de Rang

Ristorante Pizzeria Molino; Crans-Montana; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Ristorante Pizzeria Molino à Crans-Montana recherche un Chef de Rang expérimenté pour assurer le service sans accrocs et guider les convives à table. Vous recommanderez et vendrez les plats et vins, en veillant au respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP.

Avec plus de 3 ans d’expérience, vous maîtrisez le service, l’encaissement et la coordination avec la cuisine et le restaurant. Le poste exige des connaissances en allemand ou en français, et l’italien de base est un atout.

Qualifications

• Connaissances en préparation des plats, hygiène, restauration et œnologie.
• Compétences en service en salle et en gestion des invités.

Responsibilities

• Veiller à la bonne mise en œuvre des processus de service (HACCP).
• Accueil et conduite des convives à table, prise en charge du rôle d’hôte.
• Gestion du poste de service et dispatching vers cuisine/pizzeria/buffet.
• Encaissement occasionnel avec accord du directeur OPS et ventes additionnelles.

Skills

Allemand/Français

Italien de base

Encaissement & service

Education

Certificat VET suisse ou équivalent

Job description

Ristorante Pizzeria Molino

Vacant since : 19.10.2026 Number of jobs : 1

Chef de Rang

1 Domaine général de compétences, objectifsLe Chef de Rang veille à un déroulement sans heurt des activités dans son domaine et contribue ainsi au succès du service. Il est chargé de servir, recommander et vendre les plats et/ou boissons.

2 Missions clés/responsabilité principaleResponsabilité du domaine confié/d’un nombre défini de tables– Mise en œuvre des processus de service, y compris HACCP– Accueil et conduite des convives à table, prise en charge du rôle d’hôte– Surveillance d’un poste de service et travail à ce poste– Dans des cas exceptionnels : Encaissement auprès des clients (avec accord du directeur OPS)– Vente active (apéritifs, menu du jour et vin, recommandations de desserts et de digestifs, présentation des chariots d’entrées et de desserts directement à table) dans le but d’augmenter le chiffre d’affaires– Ventes additionnelles, up-selling, cross-selling– Prise des commandes et dispatching à la division de production (cuisine, pizzeria et buffet) concernée– Traitement des réclamations des convives conformément à la norme– Surveillance des appareils et du mobilier– Réalisation et surveillance des travaux de nettoyage– Responsabilité de laisser le poste impeccablement rangé et propre en le quittant

3 CompétencesVous possédez d’excellentes connaissances de l’allemand ou du français, selon le canton dans lequel vous travaillez. Vous possédez en outre des connaissances de base en italien.Vous possédez des connaissances en matière de préparation des plats, de prescriptions d’hygiène, de restauration et d’œnologie.Vous êtes en mesure de manipuler les ustensiles de service et de coupe des aliments et êtes capable de gérer les commandes, votre encaisse et les recettes du jour.4 Personnalité/qualitésVotre personnalité est caractérisée par les qualités suivantes:– Maîtrise de soi– Résistance– Sens du devoir– Polyvalence, esprit d’équipe– Charisme– Orientation clientèle

5 Communication– Contribue activement aux réunions du personnel de service sur le site– Veille à un esprit d’équipe positif

• Work location 3963 Crans-Montana (VS)
• Workload 100%
• Employment start 15.12.2026
• Employment duration 31.03.2027
• Work form Sunday and holiday work, Shift work
• Qualification semiskilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent
• French Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge
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