Chef de Cuisine – Santé, Créativité & Leadership

Hotelis; Leukerbad; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

Hotelis accompagne les talents de l’hôtellerie et propose une opportunité pour Leukerbad en tant que Chef de cuisine. Vous développerez l’offre culinaire, garantirez qualité et équilibre des plats, et travaillerez avec les équipes médicales et diététiques pour adapter les menus.

Vous encadrerez une équipe d’environ 12 personnes, gérerez les achats et les coûts, et conduire les fiches techniques ainsi que les indicateurs de performance. Embarquez dans une démarche orientée santé et performance.

Qualifications

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.
• Au moins 7 ans d’expérience en restauration.
• Expérience managériale avec une équipe de 5–6 personnes.
• Solides connaissances en restauration traditionnelle ou bistronomique.

Responsibilities

• Développer l’identité culinaire et l’offre à la carte.
• Piloter les achats, les stocks, les inventaires et le budget.
• Rédiger les fiches techniques et suivre les indicateurs de performance.
• Favoriser le développement des circuits courts et réduire le gaspillage.
• Encadrer et fédérer une équipe et accompagner le changement.

Skills

Leadership

Rigueur

Gestion des stocks

Gestion budgétaire

Créativité

Organisation

Education

Diplôme en arts culinaires / formation équivalente

Job description

Hotelis accompagne les talents de l’hôtellerie et propose une opportunité pour Leukerbad en tant que Chef de cuisine. Vous développerez l’offre culinaire, garantirez qualité et équilibre des plats, et travaillerez avec les équipes médicales et diététiques pour adapter les menus.

Vous encadrerez une équipe d’environ 12 personnes, gérerez les achats et les coûts, et conduire les fiches techniques ainsi que les indicateurs de performance. Embarquez dans une démarche orientée santé et performance.