Chef de Cuisine Créatif – Santé & Cuisine Maison

Jobup; Leukerbad; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre de travail exceptionnel

Job summary

Hotelis recrute un Chef de cuisine pour un acteur reconnu de la restauration de collectivité à Leukerbad. Vous développez l'identité culinaire et l'offre à la carte du restaurant public, en assurant qualité gustative, nutritionnelle et présentation.

Vous managez une équipe d'environ 12 personnes, supervisez les achats, stocks, budgets et fiches techniques, et accompagnez le changement vers une cuisine maison, saine et créative, tout en visant les labels qualité et l'excellence.

Qualifications

• Diplôme en arts culinaires ou équivalent, avec au moins 7 ans d'expérience en restauration.
• Expérience avérée en poste de Chef de Cuisine (au moins 2 ans).
• Maîtrise de la gestion des stocks, des inventaires et des budgets.
• Connaissance des régimes alimentaires et des enjeux nutritionnels.
• Aptitude au leadership et à l'accompagnement du changement.

Responsibilities

• Développer l'identité culinaire et l'offre à la carte du restaurant public.
• Encadrer et fédérer une équipe d'environ 12 collaborateurs et superviser la production.
• Piloter les achats, les stocks, les inventaires et le budget; élaborer les fiches techniques et KPI.
• Contribuer au développement des circuits courts et à la réduction du gaspillage.
• Contribuer à l'obtention de labels de qualité et au rayonnement de l'établissement.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification des menus

Connaissance nutritionnelle

Education

Diplôme en arts culinaires

Job description

Hotelis recrute un Chef de cuisine pour un acteur reconnu de la restauration de collectivité à Leukerbad. Vous développez l'identité culinaire et l'offre à la carte du restaurant public, en assurant qualité gustative, nutritionnelle et présentation.

Vous managez une équipe d'environ 12 personnes, supervisez les achats, stocks, budgets et fiches techniques, et accompagnez le changement vers une cuisine maison, saine et créative, tout en visant les labels qualité et l'excellence.