Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Eldora SA; Genf, Rolle; Sur place; CHF 110 000 - 160 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader de la restauration collective recherche un(e) Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine pour gérer un établissement médico-social à Genève. Le candidat doit démontrer une solide expérience en santé et restauration collective, avec un CFC de cuisinier. Ce poste offre des responsabilités variées incluant la gestion d'équipe, l'élaboration de menus et le respect des normes d'hygiène. Des conditions de travail attractives et une culture d'entreprise favorable à la diversité sont proposées.

Qualifications

• Expérience confirmée dans le domaine de la santé et de la restauration collective.
• Capacité à recruter et former le personnel.

Responsabilités

• Gérer un restaurant en toute autonomie.
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer la satisfaction des clients.
• Planifier des menus variés et équilibrés.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Connaissances en textures modifiées

Maîtrise des tendances culinaires

Esprit d’équipe

Créativité

Capacités d’organisation

Rigueur

Organisation

Maîtrise du français

Formation

CFC de cuisinier ou titre équivalent

Description du poste

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l’ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d’une centaine de collaborateurs.

Afin de compléter l’équipe de cuisine d’un établissement médico-social de Genève, nous sommes à la recherche d’un :

Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100%

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre rôle :

Vous occupez un poste à responsabilités offrant des tâches variées et l’opportunité de gérer un restaurant en toute autonomie en bénéficiant des outils et de l’encadrement d’un grand groupe.

Vous assurez la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi et du soir, ainsi que la distribution des repas. Vous concevez et planifiez des menus variés et équilibrés, ponctuellement vous animez des ateliers culinaires pour nos résidents. Lors d'événements au seins de l'établissement, vous veillez au bon déroulement du service.

Accompagné de nos diététiciennes, vous garantissez la qualité et la satisfaction des clients, dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

En tant que manager, vous supervisez l’équipe de cuisine, recrutez et formez le personnel, tout en assurant la gestion des budgets, des inventaires et des commandes.

Enfin, vous êtes responsable de l’organisation et du maintien de la propreté des locaux, des équipements et du matériels conformément au plan de nettoyage.

Votre profil :

• Vous démontrez de solides connaissances en textures modifiées et une parfaite maîtrise des tendances culinaires actuelles demandée.
• Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la santé et de la restauration collective, ainsi qu’en hôtellerie traditionnelle.
• Vous avez un véritable esprit d’équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis.
• Créatif et ayant le sens de l’innovation vous proposez des prestations culinaires gourmandes et originales pour dynamiser l’offre.
• Proactif, rigoureux et avec excellentes capacités d’organisation.
• Maîtrise du français exigée.
• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.

Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.