Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Eldora SA; Val-de-Ruz; Vor Ort; CHF 75.000 - 95.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eldora SA, située à Neuenburg, recherche un(e) Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100%. Vous gérerez un restaurant en toute autonomie, assurant la production de repas équilibrés et la satisfaction des clients.

Le candidat idéal doit posséder une expérience confirmée en restauration, un esprit d’équipe, ainsi qu'une maîtrise du français. Vous serez responsable de la gestion des équipes de cuisine et du respect des normes d’hygiène.

Qualifikationen

• Expérience confirmée dans la restauration traditionnelle et collective.
• Motivation constante et goût pour les défis.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Aufgaben

• Gestion autonome d'un restaurant.
• Production de la cuisine chaude et froide.
• Supervision de l’équipe de cuisine et gestion des budgets.

Kenntnisse

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Capacités d'organisation

Gestion de budget

Proactivité

Ausbildung

CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent

Jobbeschreibung

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l’ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d’une centaine de collaborateurs.

Afin de compléter l’équipe de cuisine d’un établissement dans le Canton de Neuchâtel, nous sommes à la recherche d’un :

Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100%

Votre rôle :

Vous occupez un poste à responsabilités offrant des tâches variées et l’opportunité de gérer un restaurant en toute autonomie en bénéficiant des outils et de l’encadrement d’un grand groupe.

Vous assurez la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi, ainsi que la distribution des repas. Vous concevez et planifiez des menus variés et équilibrés. Lors d'événements au seins de l'établissement, vous veillez au bon déroulement du service.

Accompagné de nos diététiciennes, vous garantissez la qualité et la satisfaction des clients, dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

En tant que manager, vous supervisez l’équipe de cuisine, recrutez et formez le personnel, tout en assurant la gestion des budgets, des inventaires et des commandes.

Enfin, vous êtes responsable de l’organisation et du maintien de la propreté des locaux, des équipements et du matériels conformément au plan de nettoyage.

Votre profil :

• Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration traditionnelle et collective.
• Vous avez un véritable esprit d’équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis.
• Créatif et ayant le sens de l’innovation vous proposez des prestations culinaires gourmandes et originales pour dynamiser l’offre.
• Proactif, rigoureux et avec excellentes capacités d’organisation.
• Maîtrise du français exigée.
• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.

Informations complémentaires :

• Horaires en continu du lundi au vendredi.
• Date d'entrée souhaitée : à convenir.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.