CAPO PARTITA SVIZZERA - LUIGIA ZURIGO

Capomondo SA; Zürich; Vor Ort; CHF 65.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contratto a tempo indeterminato

5 settimane di ferie

Relocation support

Formazione continua

Zusammenfassung

Luigia cerca un Chef de Partie per guidare la propria postazione, garantendo preparazioni precise e standard costanti per un servizio fluido. Parteciperai alla gestione di mise en place, tempi e coordinamento con sala e pizzeria.

Si richiede esperienza come Chef de Partie o Commis, conoscenza della cucina italiana e capacità di lavorare in team, con attenzione a qualità e igiene. Contratto a tempo indeterminato, ferie e possibilità di crescita professionale nel gruppo.

Qualifikationen

• Esperienza come Chef de Partie o Commis con autonomia operativa.
• Conoscenza della cucina italiana e rispetto degli standard.
• Precisione, rapidità e ottima organizzazione.

Aufgaben

• Applicare quotidianamente le normative HACCP.
• Preparare ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
• Gestire mise en place, tempi e organizzazione della postazione.

Kenntnisse

Chef de Partie

Commis

Cucina italiana

HACCP

Jobbeschreibung

| | | | --- | | **CHEF DE PARTIE** **CHI SIAMO?** Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai. La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto. Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimentonella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana. **IL RUOLO :** Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e organizzato. **LE TUE RESPONSABILITÀ :** * Applicare quotidianamente le normative HACCP. * Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia. * Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione. * Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata. * Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati. * Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti. * Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione. * Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria. **CHI CERCHIAMO :** * Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa. * Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard. * Precisione, rapidità e ottima organizzazione. * Spirito di squadra e affidabilità. * Buona gestione dello stress. * Conoscenza e rispetto delle norme HACCP. **COSA OFFRIAMO :** * Contratto a tempo indeterminato. * 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana. * 5 settimane di ferie retribuite all’anno. * Ambiente di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico. * Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità. * Formazione continua e sviluppo professionale. * Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio). * Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare. **CULTURA E VALORI :** Valorizziamo la diversità e il rispetto reciproco. In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un ambiente inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune. **CANDIDATURA :** Luigia cerca audaci collaboratori con voglia di strabiliare i clienti, deliziare i loro palati e circondarli di simpatia. Se vuoi far parte di un progetto che unisce tradizione italiana, qualità e spirito di famiglia, inviaci ora il tuo CV! | |