CAPO PARTITA SVIZZERA - LUIGIA GINEVRA

Capomondo SA; Genf; Hybrid; CHF 70,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto a tempo indeterminato

5 settimane di ferie retribuite all'‑v

Formazione continua e sviluppo

Supporto relocation

Job summary

Luigia è una catena di ristoranti italiani in forte crescita con 11 ristoranti in Svizzera. Come Chef de Partie avrai responsabilità sulla tua postazione, garantendo preparazioni di alta qualità, rispetto degli standard Luigia e contributo a un servizio fluido tra cucina e sala.

Si richiede esperienza nel ruolo o come Commis, autonomia operativa, attenzione alle norme HACCP e ottima organizzazione. Contratto a tempo indeterminato, ferie, formazione continua e supporto relocation.

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Commis con autonomia operativa.
• Conoscenza della cucina italiana e rispetto degli standard.
• Precisione, rapidità e ottima organizzazione.
• Spirito di squadra e affidabilità.
• Buona gestione dello stress.
• Conoscenza e rispetto HACCP.

Responsibilities

• Applicare quotidianamente le normative HACCP.
• Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
• Gestire mise en place, tempi e organizzazione della postazione.
• Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert per la partita assegnata.
• Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.
• Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.
• Supervisionare commis di cucina e contribuire alla loro formazione.
• Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento.

Skills

Chef de Partie

Commis

Autonomia operativa

Organizzazione

Lavoro di squadra

Job description

| | | | --- | | **CHEF DE PARTIE** **CHI SIAMO?** Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai. La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto. Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimentonella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana. **IL RUOLO :** Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e organizzato. **LE TUE RESPONSABILITÀ :** * Applicare quotidianamente le normative HACCP. * Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia. * Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione. * Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata. * Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati. * Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti. * Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione. * Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria. **CHI CERCHIAMO :** * Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa. * Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard. * Precisione, rapidità e ottima organizzazione. * Spirito di squadra e affidabilità. * Buona gestione dello stress. * Conoscenza e rispetto delle norme HACCP. **COSA OFFRIAMO :** * Contratto a tempo indeterminato. * 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana. * 5 settimane di ferie retribuite all’anno. * Ambiente di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico. * Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità. * Formazione continua e sviluppo professionale. * Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio). * Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare. **CULTURA E VALORI :** Valorizziamo la diversità e il rispetto reciproco. In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un ambiente inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune. **CANDIDATURA :** Luigia cerca audaci collaboratori con voglia di strabiliare i clienti, deliziare i loro palati e circondarli di simpatia. Se vuoi far parte di un progetto che unisce tradizione italiana, qualità e spirito di famiglia, inviaci ora il tuo CV! | |