Sous-chef - Chez Lionel Brossard

Restaurant Chez Lionel; Brossard; Presencial; CAD 42 000 - 65 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Groupe Grandio, via Lionel Brossard, recherche un Sous-chef passionné pour épauler le Chef de cuisine et encadrer la brigade dans une brasserie française soignée. Le candidat idéal saura prendre des initiatives, former l'équipe et assurer des plats de qualité pendant les services les plus chargés.

Avec une expérience minimale de deux ans en sous-chef, une expertise en bistro/brasserie française est un atout, et de fortes compétences en communication et collaboration sont indispensables pour

Qualificações

• Minimum 2 ans d'expérience en tant que sous-chef;
• Expérience en bistro ou en brasserie française, un atout;
• Solides compétences culinaires et bonne maîtrise des techniques de cuisine;
• Leadership positif et mobilisateur, avec une capacité à encadrer et à faire évoluer une équipe;
• Excellentes aptitudes en communication et en collaboration;

Responsabilidades

• Superviser les opérations quotidiennes et assurer le bon déroulement des services;
• Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade;
• Participer activement à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats;
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la constance des assiettes;
• Organiser la mise en place et assurer une bonne coordination entre les différents postes;
• Participer à la gestion des inventaires, des commandes et au contrôle des coûts alimentaires;
• Faire respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
• Collaborer avec le Chef pour améliorer l'efficacité des opérations et maintenir un environnement de travail positif.

Conhecimentos

Leadership

Communication

Organisation

Motivation

Descrição da oferta de emprego

Tu es passionné par la cuisine, tu as le sens du leadership et tu aimes être au cœur de l'action?

Chez Lionel Brossard est à la recherche d'un Sous-chef pour épauler le Chef de cuisine, encadrer la brigade et contribuer au bon déroulement des opérations.

Chez Lionel, on mise sur une cuisine de brasserie française soignée, des produits de qualité et une équipe qui travaille ensemble pour offrir des assiettes à la hauteur des attentes de notre clientèle.

On recherche une personne motivée, communicative et rassembleuse, capable de prendre des initiatives, de mobiliser son équipe et de maintenir des standards élevés, même pendant les services les plus achalandés.

TON RÔLE EN CUISINE

En collaboration avec le Chef de cuisine, tu seras responsable de :

Superviser les opérations quotidiennes et assurer le bon déroulement des services;

Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade;

Participer activement à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats;

Veiller à la qualité, à la présentation et à la constance des assiettes;

Organiser la mise en place et assurer une bonne coordination entre les différents postes;

Participer à la gestion des inventaires, des commandes et au contrôle des coûts alimentaires;

Faire respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;

Collaborer avec le Chef pour améliorer l'efficacité des opérations et maintenir un environnement de travail positif.

Minimum 2 ans d'expérience en tant que sous-chef;

Expérience en bistro ou en brasserie française, un atout;

Solides compétences culinaires et bonne maîtrise des techniques de cuisine;

Leadership positif et mobilisateur, avec une capacité à encadrer et à faire évoluer une équipe;

Excellentes aptitudes en communication et en collaboration;

Personne motivée, proactive, organisée et capable de prendre des initiatives;

Capacité à gérer les priorités et à garder son calme pendant les périodes achalandées;

Souci du détail, rigueur et passion pour la qualité des plats.

Une cuisine de brasserie française où la qualité et le savoir-faire sont au premier plan;

Un rôle clé dans la gestion et le développement de la brigade;

Un environnement de travail dynamique et collaboratif;

L'occasion de mettre à profit ton expérience et tes idées;

Des possibilités de développement professionnel et d'avancement au sein de Chez Lionel et du Groupe Grandio.

Tu as l'expérience, le leadership et l'envie de faire une différence dans une brigade?

Chez Lionel Brossard, on cherche un Sous-chef qui aime autant cuisiner que faire grandir son équipe, et qui souhaite s'investir dans un restaurant où la qualité du travail et la collaboration sont essentielles.

Le masculin est utilisé dans cette offre afin d'alléger le texte, et ce, sans aucune discrimination.