Manager, restaurant

Quai 360; Gatineau; Presencial; CAD 500.000 - 1.500.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Quai 360 recherche un gestionnaire budgétaire pour le secteur de la restauration, afin d’analyser et optimiser les coûts totaux. Le poste implique le recrutement et la supervision du personnel, la fixation des prix et le respect des règles de sécurité.

Le candidat doit justifier d’au moins 5 années d’expérience dans un rôle similaire et être prêt à travailler dans un environnement dynamique du secteur alimentaire. Le poste requiert une disponibilité flexibile selon les heures de service.

Formación

• Expérience en gestion budgétaire et contrôle des coûts dans la restauration.
• Diplôme ou expérience équivalente acceptable pour le poste.
• Capacité à superviser une équipe et à assurer le respect des procédures.

Responsabilidades

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les profits du restaurant.
• Élaborer le budget pour déterminer les coûts des aliments, ingrédients et fournitures.
• Évaluer les opérations quotidiennes et ajuster les méthodes de préparation en fonction du budget.
• Surveiller les revenus pour estimer les coûts de main-d'œuvre et de personnel.
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes.
• Recruter, superviser et former le personnel.
• Négocier avec les fournisseurs et contribuer aux plans marketing.

Conocimientos

Précision

Orientation client

Fiabilité

Compétences interpersonnelles

Flexibilité

Organisation

Esprit d'équipe

Polyvalence

multitâche

Educación

Other trades certificate or diploma

Equivalent experience

Descripción del empleo

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Français
• Heures de travail: 35 to 45 hours per week
• Education:
• Expérience:

EDUCATION

• Other trades certificate or diploma
• or equivalent experience

WORK SETTING

• Willing to relocate
• Relocation costs not covered by employer

BUDGETARY RESPONSIBILITY

• $500,001 - $1,500,000

TASKS

• Analyze budget to boost and maintain the restaurant's profits
• Develop budget to determine cost of food, ingredients, alcohol, kitchen and cleaning supplies
• Evaluate daily operations
• Modify food preparation methods and menu prices according to the restaurant budget
• Monitor revenues to determine labour cost
• Monitor staff performance
• Plan and organize daily operations
• Recruit staff
• Set staff work schedules
• Supervise staff
• Train staff
• Determine type of services to be offered and implement operational procedures
• Balance cash and complete balance sheets, cash reports and related forms
• Conduct performance reviews
• Cost products and services
• Organize and maintain inventory
• Ensure health and safety regulations are followed
• Negotiate arrangements with suppliers for food and other supplies
• Participate in marketing plans and implementation
• Leading/instructing individuals
• Address customers' complaints or concerns
• Provide customer service
• Manage events

SUPERVISION

• 5-10 people

WORK CONDITIONS AND PHYSICAL CAPABILITIES

• Fast-paced environment
• Work under pressure
• Attention to detail
• Standing for extended periods
• Large workload

PERSONAL SUITABILITY

• Accurate
• Client focus
• Dependability
• Efficient interpersonal skills
• Flexibility
• Organized
• Reliability
• Team player
• Ability to multitask

SCREENING QUESTIONS

• Are you available to start on the date listed in the job posting?
• Do you have experience working in this field?
• Do you have the required certifications listed in the job posting?

EMPLOYMENT TERMS OPTIONS

• Evening

EXPERIENCE

• 5 years or more

EMPLOYMENT TERMS OPTIONS

• Night
• Day
• Weekend