Lead Pastry Chef: Create, Teach & Innovate Desserts

Grey Matlock Bakery; Brampton; On-site; CAD 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Grey Matlock Bakery recherche un chef pâtissier/pâtissière expérimenté pour diriger la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments en pâtisserie.

Vous tiendrez les dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et effectuerez l'inventaire. Vous analyserez les coûts de fonctionnement et introduirez de nouvelles recettes tout en formant le personnel aux techniques et à l'équipement récents.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent.
• Expérience de 3 à 5 ans dans la pâtisserie/patissier.
• Certificat de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire.
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données.
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines.
• Créer de nouvelles recettes.
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments.
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité.

Education

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Job description

Grey Matlock Bakery recherche un chef pâtissier/pâtissière expérimenté pour diriger la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments en pâtisserie.

Vous tiendrez les dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et effectuerez l'inventaire. Vous analyserez les coûts de fonctionnement et introduirez de nouvelles recettes tout en formant le personnel aux techniques et à l'équipement récents.