Patissier(ère) - Restaurants William Gray

Gray Collection; Montreal (administrative region); On-site; CAD 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Gray Collection recherche un chef pâtissier·ère pour superviser la préparation, la cuisson, la décoration et la présentation de pâtisseries et desserts, destinés à la commande et à l’assiette.

Le candidat idéal fait preuve de créativité, débrouillardise et d’esprit d’équipe, et respecte les codes d’hygiène. DEP en pâtisserie ou équivalent exigé, avec au moins 2 années d’expérience.

Qualifications

• DEP en pâtisserie ou formation équivalente.
• Minimum deux années d’expérience en pâtisserie.
• Expérience en hôtelier, atout considérable.
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe.
• Capacité à travailler sous pression.
• Minutie et sens de l’organisation.

Responsibilities

• Préparer les recettes et commandes spéciales.
• Sélectionner ou élaborer des recettes.
• Déterminer les ingrédients et leurs quantités.
• Cuire les produits préparés.
• Glacer et décorer les desserts.
• Commander les aliments et fournitures si nécessaire.
• Assurer la sécurité alimentaire et hygiène.
• Maintenir les lieux et outils propres et en ordre.

Skills

Créativité

Débrouillardise

Esprit d'équipe

Capacité à travailler sous pression

Minutie

Bon sens de l’organisation

Education

DEP pâtisserie

Job description

Relevant du ou de la chef pâtissier·ère, le·la pâtissier·ère* sera responsable des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l'assiette. Nous recherchons une personne qui fait preuve de créativité et de débrouillardise dans l’élaboration de pâtisseries.

RESPONSABILITÉS:

• Préparer les recettes ou les commandes spéciales;
• Sélectionner ou élaborer des recettes;
• Déterminer les ingrédients nécessaires, ainsi que leur quantité;
• Cuire les produits préparés;
• Glacer et décorer les desserts;
• Commander, au besoin, les aliments et les fournitures;
• S’assurer que les produits soient à la hauteur des normes de qualité exigées;
• Assurer la sécurité alimentaire en respectant les codes d’hygiène et salubrité;
• Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre.

QUALIFICATIONS:

• DEP en pâtisserie ou toute autre formation jugée pertinente;
• Un minimum de deux (2) années d’expérience en pâtisserie;
• Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable;
• Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
• Capacité à travailler sous pression;
• Minutie;
• Bon sens de l’organisation;