Executive Chef – Lead Menus, Cost Control & Team

DESI BAR & GRILL; Mississauga; On-site; CAD 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Stationnement gratuit disponible

Job summary

DESI BAR & GRILL est à Mississauga et recherche un chef de cuisine principal pour diriger la cuisine et superviser les équipes. Vous dirigerez le personnel, élaborerez des menus et veillerez à la qualité des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Le poste exige 2 à 3 ans d'expérience culinaire, un diplôme secondaire ou équivalent, et une disponibilité pour travailler 35 à 40 heures par semaine en milieu de restauration.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent.
• Expérience de 2 à 3 ans en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des recettes.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Estimer les fournitures et le coût des denrées alimentaires.
• Tenir des dossiers sur les coûts, la consommation et les ventes et gérer l'inventaire.
• Expliquer les nouvelles techniques et équipements au personnel.
• Superviser les chefs, cuisiniers et autres employés des cuisines.
• Créer de nouvelles recettes et superviser les cuisines.
• Préparer et cuisiner des plats et des spécialités.
• Gérer l'achat et l'entretien du matériel.
• Conseiller les clients sur mariages, banquets et réceptions.
• Dresser des menus et assurer la qualité des plats selon les normes.
• Préparer des plats pour personnes avec allergies/intolérances.
• Recruter et former le personnel.
• Former le personnel sur la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Souci du détail

Fort esprit d'équipe

Education

Diplôme d'études secondaires ou équivalent

Job description

DESI BAR & GRILL est à Mississauga et recherche un chef de cuisine principal pour diriger la cuisine et superviser les équipes. Vous dirigerez le personnel, élaborerez des menus et veillerez à la qualité des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Le poste exige 2 à 3 ans d'expérience culinaire, un diplôme secondaire ou équivalent, et une disponibilité pour travailler 35 à 40 heures par semaine en milieu de restauration.