Executive Chef - Fresh-Scratch-Local Leader | Eastern Townships

Dexterra Group; Montreal; On-site; CAD 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Programme de recommandation des employ

Prestations médicales et dentaires

Croissance de l’entreprise

Reconnaissance et progression de carri

Job summary

Dexterra Group recherche un Chef exécutif pour diriger l’une de nos quatre salles à manger situées dans les Cantons-de-l’Est, Québec. Vous serez responsable du leadership culinaire, du développement de concepts et du maintien des standards Fresh-Scratch-Local.

Le candidat idéal possède un statut Red Seal, au moins cinq ans d’expérience en gestion culinaire à haut volume, et une certification ServeSafe/ FoodSafe.

Qualifications

• Cinq ans d’expérience récente dans l’industrie des services alimentaires à la tête d’équipes culinaires

Responsibilities

• Diriger l’une des quatre salles à manger
• Développer concepts, recettes et normes
• Former et diriger le personnel, assurer la sécurité alimentaire
• Veiller au respect des normes de santé et sécurité et à la formation du personnel
• Gérer budgets, coûts et satisfaction client
• Collaborer étroitement avec l’équipe culinaire pour le développement des compétences
• Établir budgets et objectifs opérationnels avec les directions

Skills

Leadership culinaire

Anglais courant

Communication bilingue

Education

Red Seal Chef Status

Tools

ServeSafe / FoodSafe

Job description

Dexterra Group recherche un Chef exécutif pour diriger l’une de nos quatre salles à manger situées dans les Cantons-de-l’Est, Québec. Vous serez responsable du leadership culinaire, du développement de concepts et du maintien des standards Fresh-Scratch-Local.

Le candidat idéal possède un statut Red Seal, au moins cinq ans d’expérience en gestion culinaire à haut volume, et une certification ServeSafe/ FoodSafe.