Directeur/directrice de restaurant

Masala Kingdom; Yellowknife; In loco; CAD 52.000 - 74.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Régime de soins de santé

Régime de soins dentaires

Descrizione del lavoro

Masala Kingdom, restaurant situé au Canada, recherche un(e) gestionnaire polyvalent(e) pour superviser les opérations quotidiennes et optimiser le budget.

Vous analyserez les coûts des aliments et des boissons, gérerez le personnel et garantirez un service client de qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Un poste à temps plein, permanent, basé à Yellowknife, avec des responsabilités de supervision, formation et coordination avec les fournisseurs.

Competenze

• Formation certifiée en gestion de restaurant ou domaine connexe.
• Expérience entre 1 et 2 ans en gestion d'équipe.
• Capacités analytiques et maîtrise du budget.

Mansioni

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant.
• Élaborer le budget des coûts alimentaires, ingrédients, alcool et fournitures de cuisine et de nettoyage.
• Évaluer les opérations quotidiennes et ajuster les prix du menu en fonction du budget.
• Contrôler les recettes et le coût de la main-d'œuvre.
• Recruter du personnel, superviser et former le personnel.
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives.
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations.
• Fournir le service à la clientèle et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et discuter des dispositions relatives aux services de traiteurs.

Conoscenze

Budget analysis

Cost control

Staff management

Customer service

Inventory management

Vendor liaison

Training staff

Conflict resolution

Cash handling

Formazione

Certificat ou diplôme

Descrizione del lavoro

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Recruter du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Souci du détail
• Debout pour une longue période

Expérience

• 1 an à moins de 2 ans

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Régime de soins de santé
• Hours: 35 à 40 heures par semaine