Directeur/directrice de restaurant

Subway Group; Exeter; On-site; CAD 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Subway Group recherche un gestionnaire opérationnel pour superviser les activités quotidiennes d'un restaurant et optimiser les performances financières.

Vous analyserez les budgets, planifierez les opérations, recruterez et formerez le personnel, et veillerez au respect des normes de sécurité et d'hygiène tout en gérant les horaires et les coûts.

Qualifications

• Certificat ou diplôme d'un collège/cégep ou autre établissement non universitaire d'un programme de 1 à 2 ans.
• Expérience requise en gestion d'opérations ou volonté d'apprendre.
• Connaissance de SIMDUT et sécurité alimentaire considérée comme un atout.

Responsibilities

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant.
• Évaluer les opérations quotidiennes.
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre.
• Surveiller le rendement du personnel.
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes.
• Recruter du personnel.
• Fixer les horaires de travail du personnel.
• Superviser le personnel.
• Former le personnel.
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives.
• Organiser et tenir un inventaire à jour.
• Veiller au respect des règles de santé et de sécurité.
• Traiter avec les fournisseurs pour les dispositions relatives à l'approvisionnement alimentaire et autres produits.
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations.

Skills

Gestion budgétaire

Planification opérationnelle

Recrutement

Supervision du personnel

Formation du personnel

Contrôle des coûts

Gestion des horaires

Service client

Education

Certificat ou diplôme collégial 1-2 ans

SIMDUT

Santé et sécurité au travail

Manipulation sécuritaire des denrées

Tools

M.S. Excel

Système de points de vente

Caisse enregistreuse électronique

Job description

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans

Milieu de travail

• Milieu urbain

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT)
• Certificat en santé et sécurité au travail
• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• Caisse enregistreuse électronique
• MS Excel
• Système de points de vente

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Tâches répétitives

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Excellente communication orale
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Expérience

• 1 an à moins de 2 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Jour
• Fin de semaine
• Hours: 30 à 35 heures par semaine