Directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

Tim Hortons Québec; Grand Bend; On-site; CAD 42,000 - 70,000; Full time

Job summary

Tim Hortons Québec recherche un gestionnaire de restaurant permanent, avec 1 à 2 ans d'expérience. Le poste exige le travail en anglais et 30 à 40 heures par semaine, avec un certificat ou diplôme comme base. Travail exigeant, rapide et axé sur le service client.

Les responsabilités incluent l'analyse budgétaire, l'élaboration du budget, le contrôle des coûts, la supervision du personnel et le respect des normes de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Education: Certificat ou diplôme.
• Langue de travail: Anglais.
• Expérience: 1 an à moins de 2 ans.

Responsibilities

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant.
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, ingrédients, alcool, fournitures de cuisine et de nettoyage.
• Évaluer les opérations quotidiennes et adapter les prix et méthodes en conséquence.
• Contrôler les recettes et déterminer le coût de la main-d'œuvre, planifier les horaires et diriger le personnel.
• Recruter, former et superviser le personnel; gérer le service client et les plaintes des clients.

Skills

Anglais

Précis

Attitude client

Sens des responsabilités

Relations interpersonnelles

Communication orale

Communication écrite

Flexibilité

Organisation

Fiable

Esprit d'équipe

Multitâches

Education

Certificat ou diplôme

Job description

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine
• Education: Certificat ou diplôme
• Expérience: 1 an à moins de 2 ans

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période
• Volume de travail élevé

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément