Chef des services de restauration - Leadership multi-restaurant

Royal Garden; Milton; On-site; CAD 42,000 - 72,000; Full time

Job summary

Royal Garden à Milton, Canada, recherche un superviseur de cuisine permanent pour diriger les opérations culinaires et assurer la qualité des repas.

Vous estimerez les quantités et les coûts des fournitures, planifierez les menus, créerez des recettes et superviserez les cuisiniers dans plusieurs restaurants. Vous formerai le personnel et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en supervision d'équipe en cuisine.
• Capacité à planifier et diriger des activités dans plusieurs restaurants.
• Bonnes compétences en coût et gestion des stocks.
• Bonne gestion du temps et respect des délais.

Responsibilities

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Créer de nouvelles recettes
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Skills

Leadership

Relations interpersonnelles

Excellente communication orale

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Fiable

Flexibilité

Education

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Job description

Royal Garden à Milton, Canada, recherche un superviseur de cuisine permanent pour diriger les opérations culinaires et assurer la qualité des repas.

Vous estimerez les quantités et les coûts des fournitures, planifierez les menus, créerez des recettes et superviserez les cuisiniers dans plusieurs restaurants. Vous formerai le personnel et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité.