Responsable des Services Alimentaires

La Belle Province Mont-Laurier

Mont-Laurier

On-site

CAD 45,000 - 60,000

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13 days ago

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Job summary

La Belle Province Mont-Laurier recherche un superviseur des services alimentaires pour diriger le personnel de cuisine et de service, assurer la qualité et la sécurité alimentaire, et optimiser les opérations quotidiennes.

Le candidat doit posséder 1 à 2 ans d’expérience dans la restauration ou la supervision, démontrer des compétences organisationnelles et une capacité à gérer plusieurs tâches, tout en garantissant un service client de qualité.

Qualifications

1 à 2 ans d’expérience pertinente en restauration ou en supervision des services alimentaires.
Bonnes aptitudes en organisation et en gestion d’équipe.
Capacité à gérer plusieurs tâches dans un environnement dynamique.
Connaître les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires.

Responsibilities

Superviser, coordonner et établir les horaires du personnel chargé de la préparation et du service des aliments.
Répartir les tâches entre les employés et veiller au bon déroulement des opérations quotidiennes.
Établir les méthodes de travail et s’assurer du respect des procédures opérationnelles.
Évaluer les besoins en ingrédients et en fournitures puis effectuer les commandes nécessaires.
Contrôler les stocks et tenir les registres d’inventaire.
Former les employés sur les tâches, l’hygiène et les normes de sécurité alimentaire.
Surveiller la préparation et la présentation des aliments et leur qualité.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine et en service.
Assurer la qualité du service à la clientèle et intervenir en cas de plaintes.
Participer, au besoin, à la sélection du personnel et à l’amélioration des procédures.
Surveiller l’efficacité du service en période de pointe et respecter les délais.
Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et au contrôle des coûts.